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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " K# n& U0 m8 T: z2 N& `: c

& k1 p- R! t; u. W$ {敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 K: S; e+ R! b8 `- X! z' l& L6 D3 n* u2 U0 z; s. E
                                  美食电梯:
( K- e- r6 W9 v) X: L
- z3 ]" j6 j( F+ ^+ o
, E: l5 K# s, J# v/ U$ }) d
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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/ X) }+ C$ n& F2 l( g1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% v3 P# s" ^1 G8 [8 s; v( y
/ Z: m. W* C" }% w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  Y; @; w9 V4 p; Z4 W2 |. V
; g: r; d, D$ _, k# w3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* h3 S9 Q% P' C9 R) q% |
3 D( F. ]5 d9 R7 e3 M9 k6 ~: L& q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" E3 c: ?, U  x8 W
& Y' [, x# O( m0 g
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

+ J2 e8 w8 G5 Q! I4 f2 A8 f
2 v4 d( x! n/ B. W- }6 u6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 i5 V5 a9 g) r
6 e4 V; r: R, m' p# Q0 Z% l
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" I+ t  O/ B- W4 Q% m1 `
, [% n0 \, _4 F7 `& T
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
" `' s( k- s! [
9 b9 Z8 z/ n9 e- [# k: A
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ A5 s8 q- R) `8 ]9 G! R; E6 X

: C& K! @$ X8 t3 W% k10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. P, ?, {, [1 j5 f* l1 W; m
: D/ ~  ?) [8 [: P" ?, ^; Y5 ?11. 文蛤蒸蛋—— 网球
. [8 @7 C; F4 }( W% P- H- U1 B& a: K
12. 苦瓜酿 —— 网球  [; x7 _+ T- z# F
' k$ z( K, f  I, a- W7 _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ w  j$ U& N" `2 @4 _3 \+ f5 o7 R
2 v, \: n. @4 m* G9 K  I6 G' `$ q
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong# V# Q8 x+ H9 V& Y8 H* v6 }, y6 {
3 V% y, l/ D$ ]' `- J9 u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. _  h1 }, U# `+ X

. C; o. d4 R1 Y2 {: [! t
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( H0 O( n3 I' q. E5 |( W; }+ K& M
+ X" T3 G) M  H) ]$ e/ Y6 O8 h
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
2 U. n; q' p  f( o

( i/ U6 |1 {: ]/ Q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  1 @: S" n# b% m! Z6 A) U2 z
+ ^( J) T3 s' ?' y! ~
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 \. d; G7 j; Z& J) p' ?6 E: v. p8 a0 F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 , J% Z# U3 o. R% j9 \

- C' T8 L9 \" }0 n% h) |* h21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 e( t$ p8 J. X. I8 }# _0 X, Y' q6 ?. ]3 {/ {! x: g4 C* w
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ p5 X: G% S% m" u" M; I4 R6 P" _8 X2 a4 [
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' j* C, `  E( v: o' G9 e
! ~' a' l4 U1 U# f( J$ S
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 {& }6 h# \- k  |( u& ]

* G8 \* m: g2 T1 d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK* d6 S2 K8 X& b2 e1 t0 W( x) M0 W4 Z9 x

/ C5 g1 A; B; m. [4 ~3 c26. 改良版玉带千张——happysongsong
% i0 W. n9 I& P: E( K: e* m* P# J& }5 @/ l
27. 清炖猪脚汤——happysongsong. K- W; a4 X% d; c
. I6 a' p2 i6 D; U# J
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK" Y/ \) o4 i& [# n& t" Z
$ D/ c& m: J# ~- C
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ V  @. o1 Y: e+ w/ ]( l( |
+ N% C' X. J" S2 ]2 b30. 四色田鸡——ILOVUTIK! x3 L3 M3 x! o3 C" C: L. ?/ m6 C4 ]

# Q) X/ {/ K" M* s5 Q: _; t31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' D' T/ i( E, ~  T
8 L: z& C  N- m' B9 v  K  V32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
9 ^( T6 e& y; `2 c+ ~% g# k' c6 g5 l7 k' t# z  G, r) S4 \3 E" h2 M
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
  z  [$ [$ l& w( Y4 u" m  k8 y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong; X9 \- Q: D" P& K: {* E
4 [$ s" l+ M$ A/ C: e4 H
35. 菠萝焖鱼腩——网球
* E! [7 L: D) A+ z9 b0 C. r9 G. g/ |5 k9 {2 E
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 I: j! K9 C1 G/ U: C$ [
5 h$ X+ g2 W$ C7 O+ d
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- S8 s1 y: \7 H

5 U! j" q2 @: V- A! Q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) x" M) V4 ?5 X; s5 [+ x7 j  P. |

6 U6 H( A* n% |9 M: b# j  V39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 ]7 B7 f6 f& S2 C: y4 L$ f% a+ D) N/ u
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ ?4 v# i, V! u) b% Z# c1 k% I4 E, C; T7 g: ]: S. p* m1 P% Q$ ]
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 @! E9 T* J  H% v3 l; @  r$ Q, C8 c4 h9 L0 P8 o) |0 s' [$ G
42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ s1 p% Q! S  P; k) v: Y; d: A; P3 p# }9 a6 P/ t- x
43. 佛手京白——网球, M+ ~7 c# L! Z/ \: y) `. t5 ]
& o/ \% |) Y" _7 I6 g& Q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
* l' y+ l$ @) I% x9 T/ ^
6 Z8 B) D$ l* A6 I45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% ^5 Z# a# ]: ^0 w1 j1 o. ?' R
; y! e9 ~9 b% s& \# f4 o. q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; T- C4 [' C8 K
: S1 a) G; a0 Y( @, V
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
, P8 P0 W, w5 r, T
  a$ R+ G9 R4 M! N: n0 [+ ~- B48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 J3 G5 ^4 ^& Q, P7 Y& Y

( {7 b7 n4 Q( n8 W49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: W$ I% s( k% O/ K: m
) p( t! t0 u( P# J
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413+ N) d8 A& `. K) A9 G4 i: Z, Y- |# \' N
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球/ ^7 G" w) @  G8 `1 c4 q  F
5 K6 R& Z7 }: C5 t$ k5 Y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球% _9 a3 c# P2 X
* y) Z8 ?) a) j* r4 K
53. 麻婆豆腐——Happysongsong; m8 Z, k. Q; M( E+ l% O/ G$ j5 I

- H% R2 u) \& E9 Y: w  u5 H: I54. 干煸豆角——Happysongsong7 b) t. U/ Q, X3 V' R0 z8 q5 ^

0 e7 i" y8 t. i7 a9 `3 n55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: x0 M( [3 L6 G

/ @8 D2 w  b& `8 _, G: k$ N$ m! p0 |# ]56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球, D; M/ ^; |3 k$ q$ E

6 S5 D6 _/ N; _2 N: p$ x! }4 C57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 ]) o- w2 `3 s9 {3 y( ~& v$ i

) @. X  z4 d% O5 g" ^; h- z# q, t58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( I7 h: D) c/ d: N/ O0 u; \$ d* n, i  o% @/ F1 O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
  S2 n( z: r) S) b6 R3 K0 p4 B% x0 {7 L
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 l& }5 |) n5 u+ ~3 Z3 I
" k' @4 Y' o* ^61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi* C1 m8 b/ [) {7 _; b0 ^

0 x. d" r% e- H! f. }4 y, H  d62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  G2 f% m5 M# q8 ]) [' p" j9 g

% g1 K7 V( {# Z; m: q$ C! ^63. 酱鸭——Jane_xyp2 r7 z  a8 Q; z2 T
! T' v: r8 L% k* l
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. o1 h* W4 \6 p$ U7 a5 c3 @' r- O; U, n; U2 k" h
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球- o" m9 F% D+ a

+ R0 J( t, [" O- ^! p+ s66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- F) e7 K- p  z3 ?/ u2 A; o6 @

, N$ `, f: W+ r2 N67. 糖醋排骨——xxiuzi
4 A! O, y. P* \) H: H/ t4 E( o- Q4 D0 |7 Y5 h9 ~
68. 凉拌椰菜——网球
3 x( M& t3 v' Q% }( _0 Y! k9 X. E6 K, C/ P0 n) ?. G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) ?  n/ {. Q  h5 k1 j
4 @: b/ X# k# N& q7 O70. 五彩鸡丁——lily_zl
+ D8 r; o/ m3 Y# Y$ J* @. E3 a: r/ L, b1 E& H
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
$ F7 X, J( R/ K& U3 u. _* c
( d3 @; u6 ~. ~9 j; h72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球3 p2 w* h4 i% d, D
" T" R' V  W. z5 @! ]$ ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
/ o8 Q3 B! l+ t: A- t5 A. I6 C
+ s( Z  k% Y* o. l2 O74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
" O% k/ ?- z2 S( |1 a  q
' S9 v( R3 i9 X! Y3 Z0 q75. 川式回锅肉——lily_zl" ~* q& Y4 c1 m' x- Y; n/ y$ Q
' C) o+ n, J% l: w
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 R* b% K8 b$ w1 j8 Y* g7 F

4 W* n' o3 W) t8 w" Q; N4 s77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
- y9 \# x' S, o+ Z6 I( C- ^% `, j( u. y. O1 e  J" ?
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
9 K6 \' j# K- F
2 [: Q, ^8 v- r5 D79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ K; B# @# B" m: A3 H9 X; T& ?/ }8 ]& E8 L" G$ j6 {
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# u' f$ j9 {" H% A( M: u, ?) f+ b8 k
' G6 L! v$ J# i1 m- N2 y: T
81. 糯米藕——遁世的野草
3 [! A- i- R$ I( Z
0 E6 _& ^9 l/ o+ v* g82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
/ }2 @8 l0 T; B  w0 V! V7 K, h8 g% E& q* x" p+ S& [$ ^  w
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl$ Z6 ]( P# ?; }; o0 X! P
. A5 A+ p% w$ k+ Q& a
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 ]0 |* }( p5 O5 n( a& P) _" D* ]6 g5 K, {0 }  R
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ L5 d8 D/ K' x4 o3 \! l9 L7 @& l
7 Z. b8 _+ G" S; D: X- h
86. 芙蓉乱——vichida
9 ?% e7 ?5 s; Z% j
3 g8 F, _, c$ V8 i' {87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& {: A* c# x; _8 M
3 _: @* S- c7 @" y! v88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球' R5 Q. t1 z7 n1 E5 S1 c) j# l2 e
5 i( |+ }$ i' g- q
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, `$ a' B5 r/ c5 w5 `5 j
1 P1 s, p: f- O/ D1 ?: P( O* c( V
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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9 o6 N; P4 p( E5 @91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 _) ^% G. ]* H+ C3 J6 R; S, ?8 b3 v

, S9 T* \; p" c92.芙蓉醉——xxiuzi% `! c: f, X2 Z" E
! S% B1 O1 l) U( m; P! t
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球- N6 E$ h. N9 Y! Y3 q/ b+ n- c5 k) }
; y- e5 ~1 {: {- {0 h( c/ v$ A/ s
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) {% k/ {3 c* K3 L3 A) m+ n* `  n- e
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl0 T0 i* D% O7 W6 ]' \5 H

+ F; N8 }3 F* c$ a# A96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
& N: {8 {: U. M( s# W; T  l7 z& n8 X: `! `5 c% r8 [
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
, q3 M2 Q' H0 ~3 N- Y0 n& X! W6 I- ~4 H1 y8 o, y2 x
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球+ w& O% N0 N7 B

8 C/ g4 A7 i8 u; ?5 u8 n* ?9 C99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
3 u/ @* D; l2 l
9 x! S6 i( ^+ h. I, t# s100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球' S4 l+ z- j0 _3 w2 m) d
0 }3 x. V6 U; E
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 b: G9 T! G0 @8 P# F1 b

) Y  R/ `" J3 P) X, s/ q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" J6 Q: i, [  R) E7 ^3 e, Q. K+ C" `2 g7 M
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. {$ j" f0 Q' L/ I; s9 f3 D# e6 K$ Y) w8 }
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
  Y1 `% G) Y4 o& \" ^8 j# @8 I9 w7 s  k: N4 R+ t
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 e0 _. ^. H/ e6 N% _9 O
! x, q2 p& H# k# E
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% I0 @9 U! D+ J  V6 ]: }
8 i4 k: M  r6 ?8 C: j+ }" U8 A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
+ C0 A0 w! v* d. Y: N
3 {( V" {' r5 O108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 S* p4 Q* H4 U, C  ^( D

" W5 A9 i8 A/ W: l- n8 y- a110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! ~  ^' u9 ~$ F/ b6 h4 U- i5 y* L- _/ R
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. L" p0 U7 v' b; w1 o' S
! r; h9 u8 n3 E1 b; M1 ]; |2 B112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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  ~4 E: Y8 I" l( s: v/ M* v113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球# |8 C) d# T( H" S4 A$ x
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
# C% u; j; v7 @
) |% w' t$ N5 }2 x8 B4 z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
" J, k" h- V- R
, l& a1 O* q/ s, C1 M- ?116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 u  E# b" P) L

: B+ M+ q+ [; Y- M& S117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl! D3 B  t& D9 G# v
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球5 R! F" G% N; {' ^7 c: L
, f; }. b. h& w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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1 O) e+ a5 ~# D/ P  S/ M. J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
2 U1 r1 N  a) d) X" I6 t, K
" _# c4 H* n' u! I121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
9 n4 {& @8 v3 f. F. Y1 K* j& f' t1 ]7 L2 R. Q6 f
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl% ?7 U- y: J5 R
' Q; O; z& ?" I. t
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ T1 g  X3 \4 e
5 Q: l' ?+ U+ N4 I# A- |; Z8 b
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl* }0 s/ V; l* N! ]- h/ z4 B
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( J9 b' F- p- H0 B  O
7 ~0 Y" m6 f* o: |# l' h; M5 X: O

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
: s- s) f, e6 \( I+ J, U9 R0 J9 \0 a) X) p1 S( f
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
1 G3 Z7 e% X  d/ n% m6 V5 z. E' P) ?$ X. H; R' b0 ^
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
4 V1 s( }% o4 C' r" X* p& L5 E6 H1 f9 E7 D" \

. o  G* B2 [9 u$ `- n- d7 R8 T# e# l8 e$ K& ~" f& N! V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" I4 V6 d; z3 t0 S7 t) x$ _6 w* K# s5 q# y/ A! u8 q& {& b

* N6 `( g. A  l9 I4 H1 a* t# z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 p1 b6 O8 q, Z5 P) z
/ |( Q8 s4 A5 Y. j
3 D4 [2 p+ T5 B
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 I: H$ A  [' H. {5 |
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% h7 b4 w' X5 p3 y! Q7 j+ `6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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9 F7 p2 B, y9 @  t7 r$ f! H( F4 E; y7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......6 w' k+ {/ j% `$ w1 P
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!% L! K! }/ C0 ]" ?# m
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 `# M4 \* H, P2 K+ B- @

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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3 g# ]: Z7 B1 u  H  ~11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 y  I0 y3 p% I1 j1 o. g2 r# n
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6 k& @4 P, o% @8 t: k! Y3 K13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
! I, r8 S) y9 M1 J     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:7 D0 X* i) |1 [( a8 Z7 e2 X( E

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# p  I7 ?! {( H# V' Q+ Y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 v6 o0 p4 ]" b4 @# h/ B

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; y1 t9 u' b/ s6 B8 G, B7 v17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ ?9 V9 @, n7 P# d1 d
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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- X3 M* w( Z6 y# Y, R& k) F嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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