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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
9 u4 ]3 B8 F- X; ~
' B5 b" M2 E* m敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; g/ ~" R. p% Q
; u& L2 v9 o; B
                                  美食电梯:4 {- G3 Y% T9 X+ v

# b' m- p+ E8 R6 t# S* H1 y" F2 a& G$ P4 F$ P' V( s

3 s/ [6 w4 h" v% a. c9 C3 {8 A  y; J$ F% s5 K9 n" n& n

- T* T  X8 i* U2 x& X" V! g+ z' m9 j    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
) L! e0 S; E# j- S( ^: P/ p
4 j, U" f# U2 g, G, K$ [3 f. S3 H$ e6 |  E9 h6 G7 O( k& m6 C" p( g
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
3 u) V4 D. U# M5 C; k" {/ m( n+ D8 H" X% N) \1 Q8 d3 h
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, k6 h! H2 K6 d" d8 X7 ?) ~2 k! @& A- B6 U' Z; |5 U
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
$ M2 {! H5 @7 W6 Z+ l" d& b6 ]! ^. M2 T5 @
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
. Q) f$ _0 }7 D: L* R" P3 V$ A4 w6 y
; j  ^+ @% p8 w) \: V# P$ P$ E" l5.  酱牛肉 —— xxiuzi
- J3 a% h3 Q) K( }( u

" s7 i6 b. O9 _6 b# Q; O6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 T5 o5 a% Y$ b5 u5 I  q+ a0 v
" T8 |  {6 p( E1 ^' |! j, _
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi) F- l  ?- i3 I& x
' ]7 `) d5 \  Q- `
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! I4 f. P- F9 x( G8 e6 X
2 b; [5 A8 w) K. v9 c0 Y6 W+ ^$ }
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ D, X. F, d0 d3 E4 s

& w" p" l7 K+ n3 V, B10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ Q/ O8 J' m1 G, [6 |9 O( x. o8 D4 ^
2 w; Z' b5 r* ]! n) m% _
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 O2 G5 ~% ]7 u( p
! D- l7 _  D5 F, a3 x3 X12. 苦瓜酿 —— 网球/ V3 r# w9 i+ ?% ~8 L* n

1 ^1 H" Q% m, K6 F% |, \6 J& b13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* Y% ^) C4 @  n/ w9 D8 g% C
4 A8 q. o% d! o8 h' u  ]
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
1 ~0 n; U2 A: A, h/ \. m
; U% t6 n$ e7 p( o) Z# I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& T: `) @! d) g9 A
2 v! X6 d9 V" p$ O
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ Y5 Y9 a7 R2 M  y. m+ R( A) D6 l1 k2 a# N
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 {* N9 A4 }* G) L& a

3 j4 e7 H, v$ j/ n+ y* }18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 A9 Q: ~' D2 a+ P7 J

% B9 C: {' v% m4 S0 i19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡   Y# Q8 ], H4 e6 B$ B! X$ |4 I' e9 K3 K

3 z: b' @1 i! p* b$ z, Z. N
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' K$ L, A5 v  @* |1 K/ R5 {, M8 \' J( }- c! `
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
6 K7 Y; d8 k/ t1 e$ ?$ I

1 |% }9 G* X3 `5 q! R22. 酸辣汤——咪咪龙7 G+ |* W% |. o: o1 c2 [/ X4 U$ c& X

8 [0 t3 I, f4 Z: l3 }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 ~3 q# _/ ]# o& J8 F% w; i

; M3 Z; S/ R$ v9 T: j3 `  J9 F24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 i" h) I- {, j% K

1 C3 u; `1 ]" n. n3 S- n25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& z; J# q  \& Y" b6 D/ }7 c

. }% x& l+ \& J/ f8 H. z* q8 j26. 改良版玉带千张——happysongsong- n4 l) ^& ~9 k; K" A/ {  H  J

) O' s% k; J# _4 V# S27. 清炖猪脚汤——happysongsong, M* _$ u+ M0 `# B

# i2 w: q' |3 r$ K% m9 K28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  s! a: `: I8 U( T4 _6 f9 H
5 V6 }/ D/ V/ R
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡+ U  Y+ s9 i" a- i  F9 I% K$ y
. G7 b% F3 \/ O
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 q) m* C$ z, w: |9 m. p- n& m. K  M' Z# N( F1 l$ v. C. w
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 l* K) P/ i0 Q5 C
4 }( s2 l/ U, a$ S0 _6 O7 p8 Z4 j" ^
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 F% [1 h. d5 u9 z! ?& ~
% \1 `& s4 K* p
33. 香炸芋丝裹肉末——网球. U" ?6 m8 n) V) t

* r6 b! g( ?  Q* |$ k5 Z# c) Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong% f" ?! y9 x7 R9 n8 M8 N

  O* g) j) q; ?: y( S  d- K' w35. 菠萝焖鱼腩——网球/ c$ U$ f5 D8 {# m* r4 w
# _2 G% ]  B6 i! y6 K# V* f) V
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 G& x* J- S. @5 _* k5 ~" E% E

% U$ V2 a5 K' j7 ~, l# k37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 i3 N6 }8 _: u# k% f8 m
( k$ Z8 t3 s6 J: B: Y: S8 `
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  B" r1 ^7 Y  U9 m& Y- r( P$ x6 _/ b) V

$ @* g) B  b. P% W' z3 E0 W39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; G2 s5 d7 ^7 |7 q6 m- F

! D: D/ h( }, g  x; }40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  ^5 X7 B0 h2 I
5 g' U( U$ R$ _0 B( w41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 x" a8 x! l% I- h
# w) p7 W& F/ L6 B8 w# g
42. 茶叶蛋——Happysongsong+ a" c2 W7 I: H! J

, S3 k5 e; f1 l0 `5 t43. 佛手京白——网球
5 A0 b' Q( j/ ]$ L( M4 r
+ I0 Q0 E& i' P9 K0 M44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球! |: c- m' _1 ^2 F" g6 Y

: A/ f( X# b4 f- |) M% {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% }- ~$ g* |; n! L/ h" o" b
( ^& l) n* E/ O4 `/ W4 q0 z4 i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) }( {8 H/ y1 @8 P1 A% J$ b- b
2 Y1 L8 ]7 b7 x, L; ?: T  X47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
, I' g( @0 c4 C( ~2 \+ S. z  T) k6 F; P8 M0 D1 N  E. n
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ g& \" f! z' Y3 W: F  h) @) v- w( U* f. p- Q6 ?& _! A
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  H5 o8 s# ?1 X2 ?+ Q0 X  f6 |

9 f' a3 r9 l( @1 i7 y, j0 O% }50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) N8 H- ]; K, G: ~) Q" ^2 W% a; |1 P3 e& f7 `. V/ `4 \6 \
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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0 o# g/ u! R1 J0 ~3 L* ^" ^  |52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ d2 L$ G& C8 i1 H* y0 h/ h8 `' _0 _+ `
53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 e6 p! Z" ~7 X4 I; ?5 N% S+ Z- e, k
* h. f  A) B8 U4 P6 Q' g' z; C
54. 干煸豆角——Happysongsong* Y: S4 l3 w4 U8 h$ ?

3 ]$ I: ?: ]3 R; g0 c# [8 @. }+ Z1 D55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ t% z' V9 Y; f; V( x
3 {  g2 ^+ s7 g4 h56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 d6 G0 A# v' r; P( u' _* W0 r" }: Y+ o4 {" I6 i
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 i: q4 F/ e' q: I5 ?
& y, h! ]" ?" V9 k# J. m- s
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- i1 y6 n+ j5 t2 ^2 ~3 p
. I0 I1 L( o; c/ O% f
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! V4 C& G) y- y! A# W: k+ h
, w$ f+ V0 R2 C& J% A& U6 r60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl8 c* N; l1 o5 Z0 k/ l& L

2 K* q" o/ y5 D/ a( [: i61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 x6 W$ H7 x) Y2 E. M

1 ~0 ]* X& [7 B1 \! a( o62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 C; j6 P' ~) D

5 X2 @7 M8 P  D63. 酱鸭——Jane_xyp) v& i* ~6 H2 F: R. F0 X

. n* j0 i" Q; t64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 E3 q+ L' b7 ^9 ]5 T$ `0 x: u" E, q- l
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) h: w  z: g" _) ?* Z, E. R) ^4 e; f
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 q) c+ x+ c9 h/ X
' e) n: T# k! Q/ o2 b
67. 糖醋排骨——xxiuzi; D7 W! I$ B) k

6 z" W: R* N4 t7 W* U$ T4 ]68. 凉拌椰菜——网球) R; X. R% z$ G' D& Y& C

( Y8 b4 [: X% w6 C  ?) x69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl- N7 c4 J9 I" y
: Z6 O$ B2 K: V" p" g
70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 Z) v& t4 _7 n. U3 N& [8 t9 \( Q2 p6 o% I5 c! E0 m; U3 n3 @
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! N  s. W. N" a, w
! p8 P; H2 v* s& {! v: G
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球+ m4 C9 i7 Z) y1 s: Z0 J/ Z8 r+ ]

1 O) ]! R+ @; a73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球0 T( o0 h. a2 v

4 x# X% v9 ~$ ~) \9 L7 u# G% Z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ @! O- q1 ?, _
5 i5 T3 ?. j: N7 A75. 川式回锅肉——lily_zl
! w5 Q! `+ }/ c. I9 c5 H: d) C( _) H' _2 o- ^4 \
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 z. G+ u, V  {$ k, |  r

, c! b& b* N. c' z- E$ r- A2 ^2 g77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# F1 i$ B: m6 s" u8 n& l. O/ j* X% s/ L+ O: W) ]7 _
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl) w4 x2 d& L  _- S3 v$ M  k- {
; m# N1 ?. G( J) ]' i7 ^" [
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ [6 M7 {+ P* @2 k6 e0 W3 B; W
+ x0 ?* ?9 K& M2 O* W# x9 p80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球& t* t  A2 n7 }* {1 s4 Q6 n

& `8 x5 h; r) r& t# b9 c81. 糯米藕——遁世的野草" p( h1 @3 t; A4 L

, a" D$ c- V. ?" R1 f82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 c$ Z1 }; X$ K3 i$ ^3 x! F4 v$ C
& X/ k, R4 p4 b) A$ V3 j3 R
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, b$ c; g  {+ i6 X4 q$ Q# l8 c5 Z, T
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% t# }+ T0 t3 h+ R4 P- p
! m  o9 @4 h4 k2 l& [% }2 t
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ p) L2 D' ~# N& o5 D
' D& C3 i# ?) k9 E6 Z* H: d86. 芙蓉乱——vichida
  s: q. E( I1 Y; d0 Q6 j# b3 q7 R6 x, @0 H
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl- B9 O2 k% [, U! y0 \

4 ]/ |' b! ]6 r. N/ `8 q88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 S4 }; p) s5 c% _8 p
+ p, |! z. F; D& f- \6 s$ b9 H; G
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. ~% d8 i$ d1 X* i7 k1 W  M. t+ t! N# w, e
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida. Z! Q" r. y1 _& o9 O, U9 w! o1 V

6 i" z2 ~2 n! w, C4 V1 g91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
' \1 L0 t. i4 h. m7 n) m  X4 H
2 r1 J; y  @, h# \92.芙蓉醉——xxiuzi! u7 O, `( U) Z$ \9 }4 |
+ {: q( Y* Y5 b+ w( R/ G$ r' b2 f
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( c2 d* m$ A- m, k- l% R% ?$ i
$ m) |+ v7 m0 g. @' J94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" O; w1 m: d) _8 q, G( w/ e
+ h' i( f3 e, g# s  J
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
# X: d# U' Y0 U* w" V( E# D% P% S' m5 f/ x+ P/ L! k
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球1 a! H+ @& [& \9 p# v8 C+ y

, Z) i9 N9 S# }$ d* m97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 |" h- h( u' M$ z% O$ t  H6 j" G

6 v  r3 T; o$ y6 _# J98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 s/ P$ k7 i8 I' Y% J
0 V. k2 y$ Q$ A' F" v/ W
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 }: P6 W. N7 T* d; O9 G3 S3 `  g. v8 G! z' r8 f" R
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; F4 F$ ^7 @8 `$ @7 i8 D! S
: g, ~1 g) Z% I2 }
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

5 I0 ^1 f& B& `
! c, s( ~& [, h0 V+ _2 e102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' {$ ~2 d1 A0 W" I
: u; }0 W9 ?$ e" y0 S" z3 w. H' p103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 k% v& v* f; r* O: s
- ~& J5 t+ {" D( r) S; P5 W& R104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: H8 R0 \7 t- v! g0 P, S; p2 v1 @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ C: u% s2 j1 @# l& a& r8 b" N" Y) a
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi! ^8 {" |+ V) S9 ~

* G7 O( {, M: R- l' k107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球( o6 G! q; P9 }4 F- H+ x: d
1 [6 l) _& p6 r2 ]" T" t0 X$ f
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" l! n9 P& o( F3 F8 l7 b/ M

9 b- d; _* z, M0 e) Y& i3 p109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
$ h. s, @( s3 H$ V: M0 E
+ A! i* w* |; S# t; P110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  ?- {- ]: s: _, i  c9 i  P  [& n' N! S2 _8 ]8 T. s" a8 K/ I' d' f1 T& `% j
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; Y, }: T. \0 d) t: J1 W

# z5 c0 J7 F0 ?9 X& p# r1 P: r113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  _; p: m, Y3 t  ~: s
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球8 U! ]- Z5 o9 z1 y0 s

! U4 M$ ?2 Y1 j$ k1 U# @115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
$ y  ]& i5 h, I
, D( ^6 o& _; F+ V; U116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
/ k! |; B0 `. L2 M' w  A4 ^! j
+ m% f* w  P" [- h6 p2 H; O) u117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
' ~4 l$ t1 M' d& a6 l& A, M8 Y

; o1 ^/ {: E" A7 o. L118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球* G( j. Q/ B$ t% A0 ~
2 Q9 L8 o% s2 s& B/ s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  p& g+ {+ c- @5 }. X, u
8 y8 W% @' h) ~3 ^7 P9 d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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+ j& E& L7 l. n1 }7 |& P$ L121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; L5 S- \# C7 b7 J; S* t1 i3 J0 P9 O5 M' Y& g+ O" J2 X
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 V$ l& x. L* S& i; f2 U

0 ^2 _: y& P! ?8 M- e2 V, r123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球( Z/ ^5 F0 }! x; ?, e/ r1 s

+ y  B9 V: g" H) J$ O* }124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
% ?+ w0 }6 p" c7 q7 h1 A5 [% b, z

$ I% w1 n: {2 M; {" E! n5 }7 R- d

* E+ y( p, j8 M( x- s/ K

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
! b7 G- q  b7 l3 I2 t4 M# P
9 f* E$ ?- y. t# s) l天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 `; }( r' K: {# R( i

) ~6 O2 v/ r+ G  }1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( D& Q4 j; J6 x, y  V" v
# g1 ~# k* ]- I  t" K9 y5 _
# [4 |+ R- b. {  r2 S7 k0 j& _8 q* W4 L
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 _: Q: T, y' S6 l: \/ \

* L1 X# E, u* b- f( ]# Z: o9 T0 o; v
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......6 c; s6 H3 O+ X  I5 F
* x: u5 g; a& P# l7 Q- G6 L

% X6 S/ r8 m$ v/ n4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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0 Z0 I# ]+ f0 f6 f7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& x, @; H2 c' T. f

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& T9 n7 v( f2 E8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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* A4 u" c; Q- C2 t9 \8 l9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; {7 }, \) Y. D1 ]; z% ~. t9 T

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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! D, X, S8 E' t11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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- Q- t# c, G$ q! j& x: J13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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8 q# l+ P' t3 |  ?, U0 \) S6 n15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 x  G/ X; u4 Z4 _! f( T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:- ]* e; e- z" f$ y! z! j1 M- ?

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 R4 y7 J1 Q7 p* V, _) V! o
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, b: d8 W$ F" _2 ^
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
; p* V7 C2 _! ]# o8 ^1 |
0 r! Z' m6 a3 x6 v, J6 Q8 U, u嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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