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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' N: g+ Y# M  N0 o; c* x+ c$ A1 @+ a4 `2 K2 e
                                  美食电梯:+ G6 ]0 {( i& }# K% x* b
( }% c$ V/ \& l$ r  J) p9 \
: l* _# r0 C. [$ K2 _  L! G
  H  a8 I& {$ \2 S1 e' u  o0 ?

: B7 L) ?6 i3 S
! h' z. b9 A$ A& U3 A1 V: _" z5 o4 G    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 ^. r# |+ Z4 [/ }' w  r! k

+ w1 Q+ v7 U" {* t4 x$ `* p2 ]3 z  m9 Z' ]' U# U, V2 C
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi+ k9 `  J! ^8 u4 t& V

. x) i! n8 H1 h2 r( n2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; ?7 [6 u4 |0 F( q, |$ o  |
* P/ ?8 l' v) G; H3 W8 G
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& e9 o0 o: I/ w7 _
) I; ^) `( @0 L6 ^" ]8 @+ P
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 N! }& }3 o& z: n0 s

- ]- O% i2 A4 G8 p. H1 R+ z5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, E: u6 d! y. ~
' Q- n* Y0 p9 i6 v- p# _$ H5 I6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' l& K' A) p; M' B4 _$ |* W5 `) Y8 m, s4 ~0 ~$ [1 w+ w
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
$ K3 Z- _: R/ N) q: `: ~) Y8 u' Q
7 ~; O3 `0 e  A) o0 I
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 k( j4 D3 u( r
6 ~; F4 Z! a3 w
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  k. U/ U6 p" J4 g# _# G
8 h7 _3 Y8 E: o3 g$ @7 ~/ a9 `10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
; h/ G- Y+ K$ z
1 t) O4 K! i+ U+ P1 X1 p11. 文蛤蒸蛋—— 网球: c9 W. v! I' Y# [& E

) A  S, ^8 c, h. e3 {/ F12. 苦瓜酿 —— 网球
; g& }$ G! T0 c6 L+ Z1 _- I  o( J" m  ~8 ?
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- v9 p- @+ D2 M/ i4 H0 t& A
+ G: h/ d7 W5 L% x. u8 q1 W
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  c* O5 a& t; x7 q
0 ?- Z1 h* @" o+ q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ u/ C$ s# P& i" j$ R& F
- L3 M3 R. D% y& Q; U
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
; L( \! e0 l1 z+ I3 p0 A1 X  B& a) X4 K
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ B/ N* Q; t1 c" v- X8 S4 _
0 a' M3 v+ [. Q1 e9 S+ o18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
/ e# A, L0 r% J7 J9 A  ^1 \# Q; m8 \
) U: |% [% f  e! b# m2 l+ R! y6 S
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 s& t4 {6 B) v9 h9 h4 }+ r' m1 D, W: }
: ?* N) q1 h* r! X2 v" Z  l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 T0 C' p/ o3 H+ |9 ]+ \
4 }9 N" R+ }9 h9 M1 H2 r9 t( R' J21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! s( C# l5 _5 r& S- @* t) k( P
* N* |% d/ O8 m
22. 酸辣汤——咪咪龙# G7 Y# q1 P2 b! ?! ~& L3 O2 N
; C5 T3 [" e( @) d9 z0 ~4 w
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
7 G+ w! P, @4 b, L1 J8 T

, f0 i3 ^1 |: v8 u% l$ }24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
' }$ l! V; w  r# t' L# l
& P* l9 `" F$ \1 a. g9 ^. S: t25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ n% ~% `# g- Z6 Y( `' t/ j, }
5 Z* {+ J2 g1 `8 `; u) x, |) s
26. 改良版玉带千张——happysongsong& D7 G2 p1 T. u
6 T' I; b/ f; `% J- u, D
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) \2 m2 C7 G  ^  y+ C
( }* B( M6 ^- o, R/ j28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 o7 b0 I# Z( n& X4 m; k3 \; a% |# Z8 E" U
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
5 Z4 ~& G  h) L% j5 L" ?+ Y6 }7 v: ?' ~  a: Z+ o
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- w% u& c' U2 u

/ i3 L' \0 ~4 p31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 ?0 u2 O4 H5 r9 b7 N# }
* k2 D3 f# H* S* r/ D
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球6 B3 \% K% E3 n3 y2 v

$ |! j. W) I/ o; k/ U+ N' X33. 香炸芋丝裹肉末——网球+ i, e4 O% M' L3 A

/ C: d; J% K7 z; y& ?34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: D3 Y, `# J6 _! v2 E# _6 t
5 e0 g6 I: N  E8 h7 v
35. 菠萝焖鱼腩——网球
" X9 @/ m. D. U6 M) u2 B
3 Q7 z' h* L6 b( i36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球, w( M8 a: d" T

% ~: L, W3 O8 [4 x0 o6 z* q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* Q2 N. ~3 g' a
9 C9 ]4 q! U$ p38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- A) S! n! ]! r6 m5 B8 I
3 \) I6 S/ O3 Y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% M, W- m/ P1 y3 W2 C% R2 r  w) v1 @9 V( S7 X2 D3 m, I& t8 d
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, @) N/ z1 i, H" S( k/ g! Q9 n) j, k
( M$ K$ I, n5 p& S2 m- V5 w41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong- g3 c; b8 F1 D

: X3 M9 z6 }. ~7 ]7 x2 h; z42. 茶叶蛋——Happysongsong9 {9 ]% g2 U" ?1 v$ ^
) }; m- l! x: \1 W0 G- N) J6 g
43. 佛手京白——网球. X: a; S8 s# F# D  e' ?; n# j1 s

* O* E, x/ N) r% J, y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ q  p5 W6 l+ A( m  i
4 z1 a* |% z  N7 b: }
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球3 d5 e4 J# A7 `+ w9 J
% m& s$ R5 U0 F; L& M7 |5 P( b6 i! `$ O
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! P$ c$ C1 Z; f3 X! C7 @; P# Q9 B1 c( g' o$ n+ }$ T) Q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: Y0 m! E, L4 f# L7 O% e2 e3 T
+ B7 }5 V9 Q  x" e7 ]
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 L% ?' G, h, p, X3 D- R7 y7 p, w* D4 G3 i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; o) ?  x$ r& V3 }

  Q) K: f9 ~7 p! [: ~- t50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
; s% y. C. b4 h( D$ c2 {3 ~" C% [: Z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
& H' x2 p: w/ U/ ^( g3 I3 y
' Z. V2 e& N4 e52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球( A+ s# Z7 W) B7 `

0 P. ^* L" W# X* a  G53. 麻婆豆腐——Happysongsong% {  {7 u" U0 k/ t1 ^
2 g+ m  _' d: V- M/ Z+ k- D
54. 干煸豆角——Happysongsong
6 R& T' j& J4 N( g1 C
* |" u. h# f  i# I55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 ~) f! m6 K3 \
. [% F2 f# F" ]0 W" t8 m56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  w% L/ n1 U* e1 d9 E* s$ a' w( p% n( |8 T: K' Q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
+ h" \: Y5 ^. H, d/ Y* K1 t0 `( _- n! J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 f! [3 [& D1 E: {, z7 w
2 d: |; r' p% q2 E! S
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
; [5 V! t) [4 ~: j  K* r' y7 O
! |4 I7 q9 R' F. g9 |9 s60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! U( Q6 o* M2 H" S4 f6 Y
2 ]3 L9 t7 U* T. [0 F1 o
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi$ j, d8 c7 _3 E  K# I* [, \
! B( ~3 @; F, U" s2 c
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* P$ D; i- G3 J
0 c7 O* p( ^4 _8 L$ ^. L. x
63. 酱鸭——Jane_xyp- G0 [- k9 A5 @& c9 ^- v0 Q

6 A5 o  N$ B5 f8 v8 n8 Z; K64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. T( Y4 ~% e9 t$ n. k

7 Q+ F& F! g( A9 J65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 G1 ?; ]7 K, s# i
0 Z- d- p' s4 `: r0 l, z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK. S* ]4 U2 M$ g4 B! C
/ b$ i1 W) H, h& d$ Q, j2 V
67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 Y  T, X1 g+ `( T% A: T
" Q  x* P* n/ N68. 凉拌椰菜——网球
) H+ l- B& `/ p
; S$ x) z! B$ {* Y' t& o8 ?( q69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
3 _! ^, e* G9 }$ N1 Z
0 J% L7 `& O2 B+ b3 e  s; A70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 ^+ D3 F  v) H/ @; e; g
0 l. ]7 S  @! t! J0 t: J71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- t' e$ E8 w4 d6 B- C7 p/ K4 c- k+ K
- ]' p) `; G9 M72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! s. e. K. D" y+ t5 [3 R

: j$ i% {7 L) g! d' F/ B73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% Q6 T" j% x8 [2 V
$ P! T% A* Z( c3 @9 ~% g
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: m# K. q8 m" ^# |9 s3 |
' K/ S9 ]* r6 F) H
75. 川式回锅肉——lily_zl7 M4 w* Z) c" J! J0 b0 ]

$ f/ Q9 B# B6 Z; a% L% G2 s76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 f8 M. L% y/ c8 \+ i9 a
' S: e- ]/ M& `; @8 F* S
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, U: f" H% m: `- E* [% Q: Y9 i% \

$ o7 K' G0 H  V- w5 k% L
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
, E3 ~: N! H1 y" Q2 o1 |, Q6 Q; f" b$ v% y- k2 E6 O' A8 D
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" b& |! F1 j, q" O6 W0 l2 w& B  S0 l# d$ n7 j- Z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' r% ?1 i" a: D8 M* }& c; c+ U: D- J7 K1 x3 P  n6 v  j
81. 糯米藕——遁世的野草" x/ g$ W- ~% j8 G, S) J
4 h! u4 R2 r. |& K, _
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: M  l: F/ i& K
! \! o1 j9 N1 N& A# _83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 a# }, f/ c& K, Z; S

& @9 J6 O8 y+ Y# k* \8 F4 k84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* N1 D6 u" g. i) ^; U  F4 i
' E. Y- G, v" W85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; q4 Q/ L. ^5 o2 d/ m5 T. K

5 l) F. h0 V& x6 p, d# R' ?86. 芙蓉乱——vichida( E7 c- W4 c8 a1 z

  _) A9 f1 ~0 t' ^87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
1 w3 z$ m" T/ ^4 Q1 i- T
5 z* S& H/ S  U' X3 h6 i8 `9 j88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ ?, n, o1 k$ f; y+ p, \
* C" Q/ G4 i6 d8 T0 A. ?89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 F1 i- T! y8 B- Z
6 p0 q) O% e8 D8 H  @1 h+ p2 u( T
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* U3 ^9 q8 j/ P/ d( O- k# M6 m4 @/ m
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
; J# j, _3 r4 B$ c  S- q1 M/ v
9 s! d4 I2 u9 ?7 C/ O92.芙蓉醉——xxiuzi
# j+ d; z0 g% `& K# H" e
3 I4 n1 `! k+ t1 x, l" C. q1 _93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球5 |# ]; I5 B( e3 N) D

) Q, L) w2 U/ K% T  p94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
/ H- S, \! T( y: V( P- S" S& i$ N* q/ E  H% w* D! e  }
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 o& U" E9 l- D6 ^

+ V: M% {3 e- k7 W; e" m96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( y  J' {: Z& z$ b7 `2 K% y
3 F# n* p$ A7 l1 ~1 K. g
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ a; N- e+ f9 f

! m% a0 C1 B  U2 }7 ^98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! w+ _2 c: ~7 u- a5 n

% X+ S7 k, F5 z( e" h, @, E99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% {1 E1 B' S. C, i
5 T7 j* y" [$ l/ J1 ]( [1 f100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球1 A( x( R0 y( _* H* |& D$ E8 p

7 B8 H6 J0 E* v" E' R, u101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
/ k8 q7 b  I7 I
4 c/ b# v6 w% K! v
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 x' Q7 @& Z1 w* h( O& ~
7 s1 u: j0 X# l$ b103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ A+ `* f7 i. P$ h% V4 ~- h
+ l2 s, Y( k6 T6 R* Z9 `0 S2 Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
) O- j: q1 P+ |' J6 a+ L' v0 E- [4 n, |6 s0 ?8 O: d6 @( K9 S4 {- {$ _
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 J4 B( C: q5 d6 u1 @% w- O# K) J) O  t
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi; f( W  n7 B1 j3 ~4 B8 [
- d" O8 D" j" p$ k
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, ~5 U# x4 g0 ]. p; ~- g, n4 a. R/ _$ N: ~2 O: W- }* T
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, Q3 t, Y+ o. R7 N& N" w4 }1 x/ S8 H/ [* C9 p" q6 {
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球8 k: G, x+ C2 I4 I
3 n3 U5 b6 t- W7 c1 q
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. k0 \* D/ M. B9 i- E6 Y- E5 O. a! L

! A! @; z' z# M" M( ]. h+ }& V7 o6 R111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
8 n( k" c! P! `" L8 ^& ]" A4 l- m6 W
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" [* {5 [7 M4 D0 @1 ~
$ b4 C4 ]* j0 r# o4 U0 x
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
; D' ]3 F8 y' P+ V& Z" K) z4 i; H
7 q# f6 T  g$ m6 w6 Q! h0 C4 }114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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& {2 U& M% n1 \! U115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& G9 h. Y( _% H9 l/ L# }$ t : [" D" b$ ^9 [5 @* t
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ U( p$ G- g* K5 f
  a+ R2 [0 f+ x6 a% \
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl: C* a0 @+ ^# |5 |7 Q5 M; @
6 g- B5 _/ M# f) a# `, |$ g
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球8 b! }7 h& P9 }9 n+ K
, {8 ]& x8 f# ]3 z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' O2 Y' @& m+ _4 l$ c, S/ A
. ^) L  o* \/ c; M  x
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
$ w% \1 n) r2 R7 w2 y! }: s0 V  b* Q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ W- r4 L% [3 |/ T

/ n8 c, H7 B% Z; F7 t; Q% q122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 g+ g4 V4 D; Z, O# [

6 b- ]8 t2 f2 J% k) D) V3 v123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
/ N  W3 V2 ^/ p; _/ [. \3 V7 J- F; }1 t. D+ s
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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( y. I& H/ g) }# t5 Q0 m
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 r, [- ?3 W" {1 f( [( T- T! p+ C2 L7 r6 h$ G4 s: d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:: `5 S' m: `; l! \

: `3 f% z: ^# g( R2 u/ N# ]0 t" c! T1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), d2 d! [* q$ F' y* B/ |
3 u$ g* \5 f0 n5 h! P% D* w

; f+ D% ], O$ q, j
  P9 p/ |) u6 V) `: C2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 E0 ^; W9 m/ i) [1 G) k+ p0 m; K: r0 @7 }1 C1 g6 T

1 H1 x# y( r3 }9 b7 v' H6 K+ v3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ t: ?; u9 F, ?& _/ {9 e0 C
5 T; c9 @% Z/ o/ E
6 m6 j% j" J8 B9 U& T4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 X1 w6 Y8 x/ d/ m# P9 E6 c7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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% Y# p, D* v" g7 G9 r9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)  Y/ J& ]# t; G

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5 o$ v6 B& m8 q11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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7 a) h8 x5 }1 }4 L6 l8 b. Y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
! z8 |! b0 U% R6 ^4 [& `     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 i% A) I: N# V
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6 r) A* ^1 ?  b- s, Z! n9 d7 G15.拌匀、装盘:# O1 o9 V. L8 t1 _( t- }
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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' Z! i- i' ]2 W5 S/ D' f17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 x( E; C- }* _9 f. _+ U5 X. }正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 X4 G6 O# t* `# }. G5 `
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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