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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 V3 X+ c% M- e  k

, W( I, [3 H+ u, v0 l3 A敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, K# Q4 M. [; @6 @. y8 Y* G% I6 C
, \9 r0 n; L0 g
                                  美食电梯:8 ~1 Z. n2 r2 a' S
, [+ W5 ]! s$ B0 S  t4 w
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# g, H6 ?' ?- H! z1 O
7 ~! i0 C, Z+ [0 [) |
7 }( ^! ^( A" v6 ]0 r  S
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 j- q& n+ m" Q/ J/ e4 Z
/ i5 d6 H+ g5 i. J

* T8 a3 z9 n) K( h( u% E$ z1 q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 a9 Q$ ?* N9 S0 V

3 }0 Y  Y4 a: y- X: d' l% e  F2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
+ I; v4 M. L2 F  D/ C" p8 f- b( c1 T5 |0 R: E2 a
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. L) B/ F; r$ S0 @2 N7 J" W; e6 O1 M7 G' S7 `* @
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" j3 _# f( `6 c, X9 m, h
; e9 a+ T8 U# O5 b# v
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 C" T4 f& M" N& g* p1 G) u2 I5 a% I- I
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 y  z% W  V- ?7 o: J" a1 }& z1 T5 C& b6 M1 U8 I+ Z* y, r0 f
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
. z8 M/ T. d  T' q8 L
  n  P; O0 ?1 _
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
: @" f/ G5 A/ m, ~+ ?" z" F6 Q

& c3 q# @" D# J7 D! y0 g0 Y4 x9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  d) c6 G% w" z
- [5 x+ R% T' `! T2 P; o6 Y10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% J& J4 `- H) ^8 ?& j/ h
# m6 G  p) ~( w# V. m
11. 文蛤蒸蛋—— 网球1 ~6 \8 _" f! a* W, N. I) c3 w( x
/ G- D+ P9 U7 ]; }# M* g
12. 苦瓜酿 —— 网球
2 t( M1 L" Z" ^; s% \; ^
/ D3 U6 w3 u* ^# I! L13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ P: F1 X! B$ K6 r- \0 A5 C" N& Q! R* @" J8 b2 k$ B$ ^2 o3 X
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 f+ D! U& T! S) m

. h( K. Z* g: `6 q' h
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% Z+ j4 E; q9 P' }9 u. s
/ I) f! G- n( Y8 t3 G- s! V: w
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504133 E6 N: @4 V/ C- s/ h

1 V1 o; l+ c2 G$ G4 e17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* R" M5 B7 L& M. G7 E7 \3 \) y9 F
% o" I& M' S( Q! f
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  4 i9 [+ E1 {% V* V; p
* z7 r% f- K  F9 n9 {
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * A) P, r' l0 o9 a' M0 W& H
7 E# W# i' ?$ R! t; s
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
: i/ ~/ T3 c- C4 f& _  G& V$ M" b! L2 i) J& ?# J+ k
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 }+ @+ H2 L$ e* n0 a& H) I
9 j# b( s: k" M( J; [4 X, S22. 酸辣汤——咪咪龙
+ c% J0 a" A0 X& X2 _% `8 S6 s2 Q0 u* K3 j) w7 Y
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, g; J2 @, s7 c. X8 A- C% }% Z& \
8 ?8 U* y1 q( y& H- q1 q) f- P4 k
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
' K4 w" a' d8 o- W, v" X( i! r
6 M! E( q3 \7 `  f25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
$ ^  i; ?+ M' G0 G& t$ U
! _6 M# y( _" r3 B
26. 改良版玉带千张——happysongsong0 g/ ?0 E- d6 W) G
9 ^: r, i% \* [/ L  a  \
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 ~; c; p* U$ T2 l1 x4 J6 h+ ~
' |, I$ ~, ?7 d0 M28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
( b; {+ s4 C  z
3 \/ E' Q" v* Y9 u- F29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡. \# ^% r0 @. f& m$ G, c* m4 ]/ f9 q  H

% v. d& h0 A0 a) _. D9 O' u' U30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ j$ g. ?4 ^. J2 v6 }+ T. o( Q' B* }4 T* Z& m: c' s- e
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ H& _- ~" d7 z! r6 \( J

0 q+ S  t, o0 @1 L$ c. v( J32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* T9 K# I4 I2 c* L. _+ L" e* p) z, Y% d+ R6 t9 o1 L
33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 m( S% Q$ s3 K. g; ^: s+ h, m
% e$ {; ^5 H" P5 k+ H) x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
& H* f4 c$ f+ Z2 ]& b  b) Q+ K' \# t- F: z4 b
35. 菠萝焖鱼腩——网球
% S) a: E2 S$ O0 T+ }, l1 W) w4 A( n' ?& M4 w! f' [
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& W8 l; _! F6 D* r. u: P
0 r4 ~* D0 y# U" L9 I1 m& g37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  L  m% Y1 T& b8 K/ T1 N: T

4 o$ k) g8 W) K* K. g0 B38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 {# f" `& x# D1 R+ B% y5 y; ~( ?$ M% A3 ?7 M. x% m
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007+ v9 U2 m8 c4 N. p8 `1 M

# e- P& \; y* Y9 t; z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: w/ F5 `+ @  e

9 G* e! l4 q- @) _7 U41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
0 h, `1 I; _  R- D5 V, I, `
, p7 w7 D' Y# ?0 \/ T  q" r42. 茶叶蛋——Happysongsong
. Q. e( D7 K; l# y  a. q6 d& p/ ]" ^: \" \' c
43. 佛手京白——网球1 ]1 K4 q: u9 p* [1 i

% v* m& r' v; h44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ q0 T- D7 c) e5 y2 u) G: C) K/ h7 k- p. i* z
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- s8 R3 ]% S0 X5 q
8 \2 _% T& d5 `$ G! N( A46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 V+ o6 J1 g0 r7 |! i6 D
1 Z$ h+ ~5 y6 `, g# q) p- y# R
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 ?( @# K, \- u8 n7 y3 i+ Z) x5 `+ l8 ~6 W
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
: R' N1 Q1 G1 V3 p1 y) M  ]$ F! |, R& U% j4 u
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球' a" u5 ~+ v5 G9 o5 k
) G; `1 `# B/ K
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  h" e, g9 S7 M
! A3 M. b" U& s* ?1 a# X
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
2 l  N: J, C* r- T
* ^: A9 x: }, d' N# N52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. h3 P, b3 _6 o7 ?8 J* ^2 x& z
% t, A  S+ x# g53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 l, X# L1 Z- [9 Y

, c/ B3 B' w6 [* L0 Z, |7 o54. 干煸豆角——Happysongsong: ^0 V; b# n7 Q& s& c, {: |
2 E4 W4 \1 l1 }, d+ Q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  x6 ^* o$ L# ~" A# p6 \7 I* Y5 w) A, q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 b4 b; k  E9 o8 n
5 y8 b: t1 a1 U8 P2 \) a
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 I, o, l) ?* q8 u5 x8 E7 g5 e5 Z/ @- H( o' v
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( p* _+ f% f5 d3 T$ e5 M7 q" L, C, P- u/ v
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 q" T% {0 U$ b- L: S! P6 q
2 X2 d! E" \7 o. C9 k5 @60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, [3 G( a5 H" t$ P' Q
) {) E- i: N7 h; l! e( S61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ v7 \* S# A- H$ I0 {2 i: c: r9 J* h; X$ P/ ]$ e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 s" }* ^" b# R& z+ ]& \
$ I7 n1 x" T$ Z8 j63. 酱鸭——Jane_xyp' F0 S9 Y7 R* K

) t$ S2 s# I6 n) z' M9 b0 o64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
- ~" j0 p# i* [4 c6 o! |$ }: h) }5 }8 ?. G% ^. P
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 C/ B  y  @" X1 }

; ~7 F4 |1 v( }! U" k, f8 Y( a66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; X2 s3 H  K8 s, M4 E! z) L' a6 Q: N5 L' Y- U' o
67. 糖醋排骨——xxiuzi
! g5 P; }+ F! @1 G! U! I+ [& O2 r  N; }9 R. q3 J
68. 凉拌椰菜——网球
  R' t; v; _& d9 D; }8 W) I2 M" z. j& i" s6 m& `, y. {3 ?8 i) o
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
1 T% _, ]8 u. k; N: X
) g' c* |' n% n5 Y2 K70. 五彩鸡丁——lily_zl* |: G+ R- }, \4 g" ^# W

) M. ^% z0 |% i71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ z" g) R, k) R3 p9 v! j& E- c% m4 I5 y. w1 @9 S3 w6 R6 K0 ^5 Z
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- B' ?: o2 q+ F% F7 a# L6 P
! H! N  n; j$ b! y$ @73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, i- g- s& b- Y8 V, C% ]
: t, b" z) ?2 V: s74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 y7 x* j2 s( i8 o

  Z5 ?7 v: K! P+ j1 l! l- E75. 川式回锅肉——lily_zl4 ~! w" X: ?' n6 s# q/ O
3 @$ i2 m' P) @; B! Y6 J
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
5 k+ Z! {, T) O9 `
( r. y# U8 t# Q. e1 f7 B" ]77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球! X; [$ H7 F: G: n' C! }, p2 y

7 i# ~% w  M' z. V; e
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% P; n) n6 x# w( E/ h/ n- D
# a; k. X; d8 D2 Z2 |) U- `79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球3 K1 p( `0 r8 W' t- o' S

; K& l3 W3 G2 F. |5 ?; z80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: t2 A, X( M* `( Q
) a& n5 R' t" _- _  F/ v
81. 糯米藕——遁世的野草
) E0 `5 [$ w! P: |) ^1 q, Q% n! [- W& E# M
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ G* t; e, o* w1 }+ w, e" B2 z
. f1 _4 m' T$ a( |+ V# w% ?" ?7 D7 ~
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl$ r3 R4 a0 A" `  k, ]1 X+ v

0 D* }' w* a3 `+ R# y& p7 E: {  F: q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 i3 z8 v$ r; H+ D* G+ |8 X) k( a) a2 y/ w; z* Y. Q8 ~6 V0 ^
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 P$ d$ I' _# Q2 C5 M& E4 m! B  q5 y3 w% \* E( e0 B1 q( ^
86. 芙蓉乱——vichida- R/ ?3 X/ L- D; m) d0 m7 i

: @- N& O+ N5 R: R# y0 C* A87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ H# b: k0 k2 E! E; O- L3 b6 `9 Y) O. U0 Q) Z$ Y# v' j3 U8 O
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 R3 j! Q; z* M  V
) }5 @7 C6 P6 Q- t  V: Y4 B89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* j5 z. E( p, C4 E$ ]0 a4 A2 d* \2 d/ }, y8 `" Q
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; @# @% E6 u7 e  |: j3 N) k) i& Y3 x. J8 N0 ~" Q
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
. H' y  c# b* B3 _9 c7 v
: R5 b& k) B6 T5 i6 R92.芙蓉醉——xxiuzi
$ t6 X/ Z; U# k9 j3 |3 P1 b; T! o/ j2 \9 Q1 R* K# R' T) @; ^+ F+ X* a0 [
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. r9 ]4 w$ V- X" B- p! ~
+ j5 D8 t1 k2 K7 M* B2 v( L94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK( J9 D2 @& [% X6 R
5 [3 I  Z$ Z8 I) p8 i  ^; E, R# V
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ \" O) Y6 \- W; a5 a( y+ a) Z  @8 t
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; H# |5 F! Z* Z$ O& d3 P
" c" k5 q1 d0 M+ Z6 N: L  t( W97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
5 U% r) u% f0 r7 V1 p
6 T/ G$ Y& z1 ?- U" c5 K  I98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 v! Y! f/ f+ |, i3 I7 p4 C0 e3 V+ j9 R# g2 S/ d
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: S7 b$ T; g, K% T1 @: M
8 A0 r( ]; Y" Z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. c; q7 \! P. Y6 \
* I( r# n0 N9 \6 _101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& N$ y* B/ g5 \. X( j( b4 j/ A6 }3 U1 f
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  E6 O6 h- I; L/ I! h: W! y# ]6 R7 q
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" D/ U  W$ p$ w5 C
) m. h( P$ J! c1 m5 K104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) o4 T' x+ g6 V$ _

4 c  X4 p7 w3 Z* S. V105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 z5 k% H0 H( u. s
* {! c& j9 f  {5 z# O
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% ]! }- O: H0 H1 k; Y+ @
1 ]& d3 e9 H# s! {  t- P9 ^1 E# Y0 l
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 U; ]/ B- G5 S* x8 Y; g# }( a& r
: K6 t6 E3 V/ \! ~
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- R. M4 E2 Q: ~0 |& x  U% v: I. f  ^0 B- m9 }6 ]7 |
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
% ~- {" B- n/ m
- M9 v5 @* O( Z% d' @5 ^110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 z) }7 |8 d$ m( b: W3 u* }+ G, b1 w9 @2 R& E7 h: P+ B3 A( w4 T
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 C7 t* s7 @" q
* u  B3 ?% a- e
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
' c) p3 `" Z( @) C
( M' c4 I9 ^+ a) ~; Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 L/ j: ~7 f3 n* C1 |' V
$ j# m: P1 r+ _: U2 b114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 s5 y: G- h, \% J

' ]( X- n: T* t6 _  t, ]9 f( n115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 }/ q2 i1 [2 o. r# w! k* t - L' E" v' t6 i3 ~
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 ?) V. v( a" e7 \8 @; U( d: L1 ]& j8 ], J% j, a
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
- E! c% E4 j. |$ s1 F5 S! v' p
0 J9 D& k0 h  s, [
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. r' w( u9 j* p  P

* [+ f2 x8 c' I1 j% Z8 a3 C6 o& m
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# q- w( D3 j) l0 ~% T5 _7 \

" e1 ^  s0 [4 j  ^, Y& m- V
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  J  e$ c  @7 n7 h- l2 V' M; U
" u" v4 W8 z4 d+ F121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% j, w5 w! m! w6 o- }

0 G( C0 E" _4 n122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
( M1 K4 @  z% N1 Y# R0 R
  M5 J5 t( P- U4 I. y* @3 v# B123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- b) j3 t4 P# I& n; H& U

) x/ O# X6 D  z0 ?0 ?* B4 c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ c5 o0 B0 w  ], b$ s( Q  S: G) H
# ?; K' o( h+ w2 V

% v- t& i" q7 g( V" `' {

% Q% E) @9 T& o# H

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 j' B$ N8 {* F. ]' i; U
  G% T. U* D* X0 {9 S) B
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:3 f+ P$ b+ K4 f* P# _
& \* \- P$ M" d0 [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) V% u. g$ W8 e! @5 }6 [, \

/ p. d5 p" b# i1 z8 W$ t
0 h/ \; M9 }! x8 C9 T) R
* k( q! O9 D) o2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: x; F: G  L4 T) U: |) S/ [5 S

7 J  A2 N7 P" ?4 `5 }
2 `7 n/ q; u0 U) [0 \3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
& x& y7 ?! q9 g- f) U3 I2 ^; ~3 _% Q0 y
3 |4 G, g& V+ C- @
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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5 g/ ^8 D! Q' F5 e5 Q+ E6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)/ c7 j7 Y( z" G5 r0 ?' l% h8 N
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, X* E+ f: T( w+ |" C7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) v3 h& V; I- L/ I1 A
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) q- G( _0 V5 h' ]- j# ^9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# T! y2 C* d" J8 y. v% \
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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( n' {+ A8 e* h$ p13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。# a) S! r: m3 @( D2 F3 F

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" v1 o1 n: a" z1 O  K3 R0 K15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 O* s2 j3 O6 A. q  u' j3 h2 P     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:; B' K5 s( }$ I8 p, u. t
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# G4 U0 r# W, [16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 g( }% h  `# G5 y; b
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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