【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

. A- l" X; Z! l9 N       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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$ i* O! ]+ M" g1 S, I+ F
( i" M" L* h: C3 V, c    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


1 m3 O3 w6 X+ Y9 i4 A: |http://www.chinatikfans.com/spa ...
5 `7 c4 R! x3 x0 Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
, a: @$ c! w/ f1 X3 Y" \% x* v
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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- t% _3 S& g: r) {! e6 s       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
: [2 c! i$ Q7 xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! c) R" k/ d7 o% B" Y看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

1 f6 e, Q- B  P, z# J
9 r( q. F; e: b7 @红烧翅根
  g# i' `& `5 @. S" @6 h0 {  {! ?8 J$ M主料：鸡翅根
. w) c: n+ E7 b0 D9 J# p; k配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
# Z; E3 X! @4 B- U做法：
5 X8 }& E7 q1 z/ t- A1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
8 i' g7 r+ f+ ]2 S* _! J3 V3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
2 Q- D; X* g5 h

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
8 ]6 `5 ~3 V! l3 L6 x% Z" G, \主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
0 V  G+ x8 n# `: Z: Z/ q5 r* d1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
! w0 \* X1 y" M% T) H( R3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

5 j" \8 t: e& G* m8 F
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

, l1 R1 u  S, f; D& k7 A我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
$ W% C& D. w- ]+ L热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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- d+ s. V4 O, H9 q8 [' |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% }$ v1 \& a, l8 v6 |( Tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

  N) Z$ v, R. }# M" \) [2 P% }沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. A& O% X+ V* R& X  S" |还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。