【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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1 a* R9 w# y9 ]/ a( h4 J( ~2 K
http://www.chinatikfans.com/spa ...
; {. V9 y' @3 Y( x& pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- z! r$ c; o" v( }& h' x% c
3 ~: L$ l; q& U5 v- A: J& N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
+ K  y$ b5 D& C" H& _" t
8 u" H0 }1 r/ `) `       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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; U; \& L: J4 X/ c3 C    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
6 K! L" U; ^/ a) S$ Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

' R7 Z6 H% r. i# X/ F/ o看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( `( f* e) m/ h6 `- k0 m; E6 k红烧翅根
主料：鸡翅根
: O, ~1 t: ?2 E" r& f配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
" i4 O* @5 ^2 Z' O& v" b做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) G( Z6 A/ \4 c2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
/ ~7 T' t  Y; m3 \3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
+ G1 {) |* _" u* A' x* ^! y4 最后出锅装盘。
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lily_zl

8 R* ^$ ^& U5 c& y/ i
5 I8 `' n8 O- }- ~- G7 O! {美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
9 k5 h- i* R8 t# a4 b: k辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
8 b$ l" b7 ~& a) a2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
8 N  p; U$ }8 R9 A" Z- l4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

5 u$ S1 L7 l! B4 |& I
# _( D' ?2 y3 l; K% m& V呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
2 W) U0 B( x; [% N$ x: h: F% M
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
* k5 m) S8 n; Q9 Z8 ~- @热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
$ m% ^' g1 G- J. q$ d) B( g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 m$ s4 O' M6 [9 A3 I& Z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; h7 R8 \' P- Z/ B沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

, f1 Q- [6 A9 X! q% ^2 j' m
1 V# O% ?$ y3 H) p还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。