夏天适合吃的菜% e5 N% C, b# u
苦瓜煎蛋
2 p. N3 n$ M* A8 E3 F8 p1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 g) O% {+ ]- o/ J4 S2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散9 I8 `9 f. v& F4 A- W5 b
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可: S1 L. `6 A k' D+ O
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$ C$ m" h1 m0 l% {1 ^3 U1 W7 e/ n凉拌粉丝2 ~2 [, \! ~0 R' P
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用. H; S; s8 P8 x: f/ S3 d3 Y! j
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, T, I" U9 D. V. b7 A5 R0 Z
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
5 N I- x+ ~2 v' L( D本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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