夏天适合吃的菜; i0 @+ j: Z7 G( n
苦瓜煎蛋
1 ^) n$ R% g+ C/ f+ {1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
6 J" M) S* X+ P, |3 {# ^ C d( w2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
: J$ m: W5 ?2 Q3 F3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可, Z# M* ]& E5 c% Y) |0 ~
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( N- L. s" p `6 d2 x凉拌粉丝
( _: p% ?( G7 q6 _- r) |1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用5 h* P2 J$ f; n, ?- A" s1 }
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! J2 _/ x: g: G1 b3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了4 \. ^1 {3 g+ G$ n
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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