夏天适合吃的菜. J P4 r) I5 n9 T$ L8 z
苦瓜煎蛋$ h" K' X5 e2 q: A4 `
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味7 z+ @$ a E. r5 f3 Z- G
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
* E( ^3 O8 O, s# o2 q. O& c+ D3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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/ a1 I) C) x6 C6 _/ C5 A凉拌粉丝& g: l. v. t, l
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
3 i9 [# b6 y. h0 _, V) u2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
# v, K. u: q6 h% E! o3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了/ s' s, l# t3 f2 N
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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