夏天适合吃的菜/ b" k: `# U4 X7 w5 }) b
苦瓜煎蛋
0 v( J4 U1 E; n: y7 M/ t, F- G7 ]1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味 C0 f( F. d- Q! {" B
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
7 u& y- H4 u5 O0 e/ i# _1 R8 J3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝! i& j9 [* W4 J. M2 s* d
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用% L4 e+ s9 ?) l3 r# ]
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
U( h! T) g! s3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
: F s' U- C, s6 j, @# h9 T8 @- B本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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