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偶也凑个芝士蛋糕' h0 _% x$ O! @/ ^2 `8 O
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材料(8”分量)8 b( w5 L* U* f! s4 L8 D
& g7 G: T! M. @; T* G$ h饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ S/ N# ?/ y% `: J9 y# t9 F装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ o/ D7 _* h }
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g: i3 c4 g# D; ~, p5 |! q
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
! U# y# M4 P9 U# ~9 w% D$ Q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;. f4 C8 D! p% E) Y& t
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;* r1 I. h6 d" V' k; n! ?/ Y
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;& C' b# c# m e
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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. Y4 ?7 j1 B9 Q# f 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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