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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)3 H/ Q* b* w+ V* [# j( \
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)" c6 ?0 ]. X: `1 |6 X
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% o0 }) \+ N" h% _
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ v1 l2 v8 ?- q/ d3 ?
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
0 p: r& n' V' } 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
4 Z4 z6 ^8 g0 z. N' S4 c0 ]- y: F- H 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ `0 ?0 }* P6 o. O4 P M1 E$ U
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- Q, j6 i8 r2 b) j4 k( L4 u
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