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偶也凑个芝士蛋糕+ V# d3 [' j- F: T
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材料(8”分量)
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$ u7 h8 C/ a. [% K7 b饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实): R1 ]/ I- S& Z3 P* @( V4 o
7 ]- ?/ M, \" z( W/ p. P% H! b
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)* z5 _# B# Y, ^% R
; j* V7 U4 T2 `; `) w- z& A材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g: t5 j0 \! d: a' K% u5 \4 T3 a
; o1 w s5 e6 p/ p做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
6 M1 u, X% I z* A" `& i9 ? 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;1 ]; N5 R% x# q( V
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;/ r* M2 m; D# r0 }* |
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- `, m/ n& f' Z5 M, W! s! F A
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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, y8 I! {" m: ]$ G 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 {0 E% x, H, _: Q% n5 |3 Q
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