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偶也凑个芝士蛋糕
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4 C9 B6 @ P u; V2 Y" @材料(8”分量). s9 J% U B% ^) }- t' @
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)1 M0 S {! Q4 l9 R, E
9 |3 g" C9 \" X/ ^装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 a6 C; N* d. ]8 M5 @/ {' s) B$ g
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
3 D, q* `+ E* g% o 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;& Y7 L6 E5 n. K3 b/ {* f( H* N: d& e
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;7 k! }1 ?' @7 w( C$ z
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, ~0 `% K( {& q/ F _' T! g
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟" L5 l3 `: I: A6 i. {5 r9 h3 s
1 I( N- R4 P$ Q I3 K; L' P 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。! i4 v- X& ?, w; y
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