【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ ?! {; W* n" n4 |仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

3 X% z4 \0 h$ ~材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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4 k8 A/ V: b% y5 I1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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) t2 _# e; J$ ^/ S6 ~# O    3.削下外皮切成细丝备用。
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) ]+ @& Z  V# \& M* q. d    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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$ f. z- J, k3 O    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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4 r( L! Z" q" G  L9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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0 m2 P* d' ~, l5 I7 X" w9 a4 D6 u  N10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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% ^3 ~- F) F4 V! g/ g12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

3 \1 J$ {0 |1 K7 v& q* g真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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5 p  H6 m* C3 {% s; i* }4 a. R# S先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) C2 k8 t4 o4 t醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ X3 ], O5 X( R5 N4 q0 ^% j先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

4 _  q# X, t  P5 i" a为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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# E0 Y; D* R6 Q- \+ b豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, O9 M0 N3 K7 c* q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 J/ D  ~: ^, X- O, Z1 q豉蒸排骨

5 z: A& Y; v0 j9 {真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}