【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  b" \  G; k9 w. ]5 ~7 b仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

+ X( y& ?* M* H+ u1 V材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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- _1 w6 J) L* b7 V3 R! k# X. K" Q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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0 W# L# [0 R: {( v1 N  k. I2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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& ]2 r) Y  m1 e8 U    3.削下外皮切成细丝备用。


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$ v" V9 e; |8 n' O    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

+ m1 C7 \7 p* p/ L. s8 ]  z4 M: w6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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; p% j2 l; m* k0 C: q; ~. D9 s9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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7 [9 r7 i5 z8 [4 {: x10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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& I. @( N: W3 s; w1 ?真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: ]4 s# X" U! u) \$ |; b先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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4 r! \2 D# [4 b. Q6 G为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 e) I/ j5 L: |) h5 V% J5 {有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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+ ^* J  O6 o6 F9 ?4 M4 t腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

! K0 R5 }5 o+ G; `真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 U6 c: e6 K! W好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}