【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 l3 V7 O; c2 L; p7 N0 {仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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: L5 @( |# I. d5 I1 v) H1 Q做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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8 F& Z5 {$ U2 W1 O$ P: F, m1 Y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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0 l. A6 l( r6 Q0 c    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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- ]! G; R; V# F5 z4 J% R# {8 J7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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, r5 _, W% C3 \( k7 k    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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) P: M1 j; ~9 V1 @9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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! A" }8 |. `, h2 z6 H10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( `+ g% ^1 Y# l8 K3 U    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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0 X* l3 [% E1 ]* Q& [12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

: A1 N5 w( t7 z2 n8 D5 @先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

$ [! a( U) d" Y/ g& _3 h为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

+ Q- l! Q5 _% B8 d. _" M: U* ^
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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. ~  _3 p, X6 _! ]. \腌制中
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7 @7 [/ F$ n$ \! i# G8 [蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

7 R- y: f& @% u% l豉蒸排骨

4 \* W1 M+ W  N) I* L真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; A; s3 X2 k$ S好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}