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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 h4 w) u' Q+ F1 q# J. b) S

# h0 |- ^( ]+ M% L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ q) K7 P- `3 e2 J# T: m

7 |3 T4 z3 L- w4 c/ k0 y0 a这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
$ q* U3 M0 G' R: F$ s ; s4 P+ P0 ]: e0 Z. V

. l1 |! c- R8 K& l0 G2 k
4 e; Z$ t% L" G' R( l 1 i* y: I2 [! F- a# A, K3 |1 U
兵临城下* n- S0 G; Z1 P) O/ f

& p: i/ D3 i3 H带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 r% I: t. [2 D* T& Y$ t4 j0 @! U
' c+ A+ T% A- q1 _  ?
1 f3 V. k9 a5 _  |. C7 e: p 0 C1 T) ~6 x" a" M
6 E6 A0 D; _- S

, k' `, }) ^6 G% E. r 9 p( d5 ]- `, `# C; j" K
3 s1 X! {) Q% y0 Y3 d5 v& }# A

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 @8 P( g9 f1 f1 J7 M' |6 I

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' v4 v% g& s, [. ?- T. F4 m5 c* R" p5 g9 I! M

& s1 t) m. A7 Q3 o
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) _% M5 D7 p8 p% m' p9 d' J* p7 }9 f; G! j* H7 ?1 t3 H: J
水煮系列,呵呵。
& Y* X1 s& B- Q4 B下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 j" s; H7 V+ g* b! D* a
* ~5 M. j2 e8 B- d3 q# j
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) T0 Y9 Q0 S& B. S* w( v- _& l. z) {5 [8 _6 @/ E: Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# r2 r! ~) Q% t: |$ k5 r, B
5 g) u" r1 Y% a# Z7 Z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ |) j* N; U  a毛菜炒年糕& D2 {( a7 O# W' ?$ y  a

* V" i6 z6 ^( J; j放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! H5 A+ [! D3 z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- T" r% L) b1 S! p; i$ {) d8 ?
9 p+ z7 S" f, a2 @2 b9 E       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. J0 c3 ]0 ~: ]- A' O       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 e" L: G9 M7 Q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

1 z# y6 `' N' E5 l6 V( y7 C! L6 d  r# k0 {# ~) B4 G

: {1 W) e$ z+ p. ?8 u( ~
) W$ w7 c) d( }7 P      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 J0 U) [* r% d/ }偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: O" v/ ?, {+ @8 F) O, `$ {* [! m. G8 s2 M- C
再来几张......- s6 F6 c  ~6 V3 O
% r' W- }; W6 d# U  U/ d4 N& L

3 {- L$ @+ `* x  w9 W! T# E, b0 q2 A8 a. ~8 u% o: E) `
* @$ c: F$ n: _7 O

9 U/ x# r, ^1 e6 E
. h8 y$ L4 d. l5 a' U. R! W# G5 ?6 B8 Q' a
* C8 t2 |9 h- ]- k2 H

4 U7 b1 b1 E, H( N, O
* O" X1 h: z6 ]# K) V8 K0 d: P) N1 n# Y: X
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7 j& @! J: }" M( M9 E' a* M/ ?: r

2 R" i+ F6 s- M, a' u
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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