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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. @/ {5 w: x. Y: I& K' M6 |
2 a% R  o$ [2 k$ c0 b8 ~1 ?' }
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ G& K/ |: X6 F' m' i/ }  ^/ X$ q

4 c% q7 Y1 y" l, `这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 s( E  Y; |/ S# J

1 ^3 B9 m: l- W: X5 o7 D8 f
1 M$ D2 C8 m) {# |" x+ D 2 q% r* G. m+ j! f+ n: K& ^$ p, c
$ y7 i. ?% P  q* ?* ^0 ^
兵临城下
$ \" z7 b- m6 ?' r5 Q* |
$ F4 _6 Z' M- Y8 x8 E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
9 y3 Z' C3 V  Q! X  I   z' Q  ], W. u" ]+ p6 Q0 z4 ?
3 B8 k/ u5 P; y) z* r. d/ H4 ~5 W

+ t7 c7 _- j5 B# s . ]; U: A  i* Y; S1 V8 R
/ X9 y  N1 [/ I5 L4 R: v
9 t  e7 |5 E# c5 J0 l$ H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
0 z7 v, M4 _: s
# y5 t3 B- H3 H- Y9 R: y+ i0 c5 K3 P) Z

: M6 V% H/ j2 X: x9 u8 n" \# v- T9 d
1 I9 [) M  W4 M7 G: E5 ^' k
3 ], I) E. b- c' E4 V  Z1 y, a
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 w* G& W$ q* `

2 }, a# G" D  \1 c# p水煮系列,呵呵。
4 I, p. e% p9 F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' Y9 E2 M% D9 n( q; J6 l! W

8 `0 n3 D) a( X. l/ _1 a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 S' ~/ S' r" J+ i  q, J& w$ K
* s* O+ ?- Y# A- W: _7 j
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ Z0 H% g/ F7 H5 c% R: v

4 m0 y& A5 e/ v/ Q' b6 M. y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 [* \. H; ^9 }7 ]) D6 F# r毛菜炒年糕
  W+ ^& q/ U! F; o5 N  F; i* n4 F. b- }
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* x% h5 c( |5 n7 _, f$ z4 P4 o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' Y  w: j1 G& r: H9 X4 J% E- I# I0 y7 @3 t  [' [
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 _2 o6 Y& |7 ?7 {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& P, H) F. p0 C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

" a2 R# e% o7 f' r' _- s8 l& h% q7 n/ F( V
+ J$ p6 v8 u; o

1 X* K  v( u# `% F3 z0 j- M$ W      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 [; i2 i& y9 ^6 ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. B0 D& y, a1 a3 u: @* n( `- ^. z* d3 Q
再来几张......3 a# C8 x5 l' k2 i! I. |# L

9 `0 x, V) P9 y4 }8 ?9 B. K. p  `5 |0 l# S

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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