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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# k7 i) H7 L4 q* Q1 _2 B9 H
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 A  {9 |, G7 v! D

: ?- `1 I4 l1 s, ]- M. _+ q# z2 F' y5 W
3 G- K# n! S! N, B! A9 R4 B* \! y
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兵临城下; R% I0 b' ~( P- C6 `
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
! Y/ n& B) [  Z$ C# p$ ~! z6 A4 L$ d
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$ `* A) ?) Q) [+ I$ K7 h! ~0 f
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : O1 Q# F6 ]5 g6 M: j
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' j7 O$ C7 F+ [3 ]% `9 F5 d$ V8 K/ ?' \
水煮系列,呵呵。) S" O7 ]0 l: E; r6 h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 T* M- O* t* |
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) O" [8 p3 e, E, x4 z, i
0 q3 j' g- ~6 Z1 [" @: Y- R% J" A2 {* i
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 }. g5 \2 F. s+ D9 w5 K, w! V
- @6 s6 N( H- n9 n( d& h
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ J" {5 N* @0 x2 b毛菜炒年糕
( e) v7 s6 D1 a% F& F1 ^
* G4 p5 D" ?# }放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ a. X1 L) W4 O( e* |1 d
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # y3 w6 M# F8 U7 O5 ^( N

0 ?$ k+ j) d3 J; o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% @5 \" }/ A" K1 d  z7 l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ h8 D" u+ x6 S+ E$ l  X
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 q: J! c& v- d+ K
3 w7 a4 |7 w& [% @
7 I$ [8 D" v+ K
/ E& z' Z# Q, F
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ l. z/ \3 q7 r
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   m  z/ C- x/ R1 i4 r5 a. C3 u

2 w0 }0 P, a& `& g  i' M5 W5 i. `再来几张......' B& B2 n* W: _2 K
% f- l3 F  a& m6 N! D  D
: d" s: z8 ~# k+ ~

& Y1 x5 U7 E4 [' r0 w2 U  N- e* B. z$ g7 _; Q

& n. s9 Z) B! M& f3 u! ~! r6 F2 _5 z8 M2 J7 W

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& E$ ~# I% y& l; }$ ]3 V9 v
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# G1 u+ b# w: B$ q# b( v
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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