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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
- d0 N3 @* E$ s6 ]. P- ` 枸杞叶猪肝汤
, S2 R4 X% U5 K1 H) M; b) y9 l 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 I7 n& l- N$ f9 W4 \3 p 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ k8 ~& D6 t& Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* M0 s2 V1 x I. M
夜明砂蒸猪肝
6 z: e" u: q8 r9 Z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! }& r8 C) `5 P0 \) {
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! H4 I2 v. B' ^& u- N 功效 主治视力衰退、眼疾。9 {" `& f- j) r( K7 r" i" i d
朱砂蒸鸡肝: s0 I# L" [0 m2 L7 b
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
L8 K0 p: m9 w2 d* F. z 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" w2 U9 G* @( H4 o 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 J, u0 t( t6 P% U8 D7 w
枸杞叶羊肾粥1 o0 k S y, D d' X3 P' F
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ E: T8 W) V/ h( Q! u' Y [4 \; m
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 t4 c0 J! `, Y5 _/ w* k) {* Q1 {' _ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。” P; B) p2 V. O6 j3 u$ u
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 a5 ~: z/ [* k/ j/ @1 @4 ^. U, y
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 T0 H0 k5 Z0 D' I 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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