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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 s$ a' \! L$ Y+ Z 枸杞叶猪肝汤" h' O' l; D) \ ]0 ]7 K+ S
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: R R! |2 f( ]8 p k5 P: u8 h 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。0 o; M/ M2 L8 z6 l/ V8 F4 R% Y
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ {# f9 `# [1 e 夜明砂蒸猪肝
: i, y& @* C+ Z( N 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: V% E3 O2 [( E5 P 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 {( T* W( Q9 P0 Y9 k3 ~, C 功效 主治视力衰退、眼疾。
( X1 u7 e" ]" f. e3 B 朱砂蒸鸡肝
, m. m+ _$ y% @: c8 x. X 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. O+ y- r' T# M( ` 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 w4 Y+ G9 F# z, n" i; x
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 Y7 I; Y, @ Y3 L5 [6 ]
枸杞叶羊肾粥3 f! r3 y) [( Q7 A8 [: \
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。% ^* {/ S) H: S: [8 }4 v% F: H/ b( c8 W
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 ]( u. }2 P% V 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”+ z' ]' K1 A2 S4 D
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, f+ [8 f7 u: k# u4 I" D 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 l' f+ T" K5 V# m; n0 j) n1 N
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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