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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; M1 {/ V/ {9 H6 ~. i& Y
枸杞叶猪肝汤6 X% [8 e2 n* F) v! X
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ A7 L4 }& C2 @ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。 V2 A4 O; I) i! T% l7 F; x ]
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, S' W- v/ n. Q, y+ q! u 夜明砂蒸猪肝9 N C- g, J, D, q) }* \ w) W+ @
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# ~! y5 B6 z% L) ~ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。9 ^9 w0 ~, G# {$ L, y
功效 主治视力衰退、眼疾。4 p, X- ~3 }; J- |8 X7 p
朱砂蒸鸡肝
- E9 x: ?( E( }& B0 q3 i- N 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( r8 N% ?$ S1 u6 b, H 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
Q* k. D I0 [0 u- e 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& S$ x( T8 e' b: g
枸杞叶羊肾粥4 C4 B; q4 i8 q$ o
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 O$ b7 r8 ~1 ` 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 Z* Z& h I/ ?' F5 G# T 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* [6 F0 \, D) q. B0 Z+ } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ [! O8 T: d3 R' X
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
M1 K1 X- Q4 ]1 Q" P; L' j7 x 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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