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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 ~, s3 J$ v; v" F+ t$ p
枸杞叶猪肝汤
; m" l. M* ?, N, e* @& a' [ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, ~/ S# w. W) k: {3 D5 y' r 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
: X& W5 y' u7 a5 v; r1 U* _; e 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
. l. |; g( u8 K7 ], O8 T4 R 夜明砂蒸猪肝
" N6 @: c3 A: D$ a \/ B; _9 H 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ c4 }4 ?3 _1 j 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。# h, u+ m0 L' m8 V1 i$ w
功效 主治视力衰退、眼疾。; E$ `( V# }% } m. r
朱砂蒸鸡肝
+ N) B# [6 c" K/ w8 d- V) ~) a" Q 配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ M/ e, l/ `4 n! n0 ]) E
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。- S/ Y' |0 {' M, y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 ^/ H* ~ }: L3 V
枸杞叶羊肾粥' a$ d- ^% M5 o3 D7 q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! @# X# L B6 F8 q) u+ X3 g8 L
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。; M* E# H% i/ r: K, m5 R
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! N2 g2 F9 L e6 b" X s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 \; V8 ^7 p0 U( d2 x8 s# }3 s 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" k; X, E' q2 A; o5 \# {2 {) ~9 \
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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