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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
5 m% e; g8 s B- G 枸杞叶猪肝汤! w# i. |: t l5 I
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 L+ S( r: }+ g7 v- S* o4 c 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& E$ K8 A5 q8 s2 `# {6 ]
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。1 z: K9 z3 p0 I7 Q0 K5 A
夜明砂蒸猪肝# M* ?1 O5 G1 A4 v6 |# b
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# L& y3 H: @5 q+ T- v4 e/ b: | 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' P9 u5 c1 w0 J2 \% r
功效 主治视力衰退、眼疾。
# v, d! G/ h( \: U( F, v6 H2 l, I$ Y 朱砂蒸鸡肝$ M2 i* M' l( ?! u; h4 v
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 O, W4 ^: u l7 W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 Q; M" @4 I2 Y0 t3 R, D; ] 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! U* A4 M( r7 ]4 \$ R; Z* T* p/ | 枸杞叶羊肾粥& X7 l9 s8 E& j5 R. K) Y
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ b3 r l$ h8 ^0 c* z. B; y" Q" Z! A 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; v& G" J$ e0 j8 \! L3 } 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 r v7 G: `; m K+ x, g) X. B8 c 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 R: T: ~/ W# h$ }2 m
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。( ?3 z0 t1 j* e! |' W/ w) d4 C
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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