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四款夏季养生食谱:
7 k6 d( H! v5 I2 `. N* N 兔肉健脾汤:4 T) f2 \! n0 {1 ?0 h+ y" N) V
3 y% W- p$ x" S/ a2 v 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% j) G( ^7 H: Q# N: N% B+ Q' z3 z8 W
( Y, W9 X8 s D0 Y3 r; k5 [( u 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。, ^& s! Q3 p$ L3 @ h; U1 b7 b4 ~
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凉拌莴笋:, \& Q' C0 R& s& G2 k% c% U
* V: @& U" G% V8 G 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 k: R5 X p5 P; i+ d3 }
/ I% @) s$ [- x$ M7 V/ g& [* X! [ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 e; N" U V1 P; |8 x: [$ |' O" u" ~
+ t0 ?" F- j5 y! \ 功效:利五脏,通经脉。0 _) i: ^; x3 R, t
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 C P" l! S4 r% M
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 q# f6 R6 q: I& k( C a) k
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 i+ H+ R* ]" \" X" {/ l8 C
1 V8 o' Y+ W& a, M" d, s$ J 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 c0 d1 u7 z/ e. m% @7 P/ o, j
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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