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四款夏季养生食谱:# X, q3 ?+ L! z3 \* K2 `
兔肉健脾汤:$ w. U' c* z% C( J- n5 o" m3 H
8 Q2 X" J! S1 g q: Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。/ y6 f: M+ A; Y4 o$ T7 S
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: L( }5 z o( R8 H! }2 E+ D: A 凉拌莴笋:$ w( [, C' F2 o0 p
3 m( ~8 `! G6 b$ c2 m2 p$ M 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) e! F( Y0 K9 I! ~, P* z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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. V* W% v7 ^& u N7 t- G 功效:利五脏,通经脉。+ [4 O, B0 [& h! x4 u/ N& M
) L' l1 E9 X. x2 b( l+ b" I4 X 奶油冬瓜球:
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$ D/ H" e0 j# `( P5 M( J8 @ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。5 B1 E& L/ B' Z" M; n
# W. _/ O- y( {$ w% ? 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。/ K. }" K9 e# v9 r0 ]$ Q
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荷叶茯苓粥:5 x6 V7 D2 @4 h+ n/ j# o4 b' ?
2 Q Q# S2 q# u @ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 g3 [! t' p; L, t2 e A2 X3 C# w
' u1 C3 K& n# z! e/ H% {" v 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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