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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! M( M9 i- i1 [) {* T/ T
( M# K h9 W1 F) H 最佳蔬菜8 a/ ]# B6 X6 _6 Q/ ?+ d$ o+ |+ L
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;# [. }' v; a( N3 ~2 R) M9 |" `
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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0 b# X2 }' D: S 最佳美容食物:( i6 G- @% k" o) g. K' m* P) L6 ~4 K
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;6 y3 O) K! f3 y( O! c4 E e
' b# p8 e& [ U0 z# S0 x 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;8 [2 c9 U4 v+ ~4 C
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;, G' w: x6 n* h
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;; F) E4 \; L! X h+ m
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成1 z: g6 e4 L: G
( V& w& c) ]) d' S/ h6 Q 最佳护脑食物:; @9 p8 i+ Z; i. k4 N$ {+ R
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
+ {. T% i) i" U% P. k* i哪些属于“还原食物”呢?0 V' e2 y6 ?. b' T% r
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。2 \; _# L1 n+ X; u$ M9 L
( Z6 _; {# `8 ^ l 最佳护心食品:
% L3 `6 G( e0 k# E 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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7 h2 t2 C( A/ h v, h9 h/ q 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。, d( k7 }* k% P; B1 U% l
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最佳纠酸食物:
6 s7 ^7 l4 O i7 H, F0 \4 N2 J4 I2 G8 Z 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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+ s8 s* o: ?" a( X 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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+ R) W/ b6 ~/ U. t1 N. Z( s, ]4 R 最佳食品榜(名单). Z1 d: ^9 A7 @9 q" h
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:+ ?( h: W% B* P6 H
/ }0 j8 c- L3 [ 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:! y) o$ f& I W4 Q* Q: Z
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。' a: h1 {5 t) t" ~
) \ Z& U/ `, u2 X 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。+ U8 D5 @) F) f( b
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最佳护脑食物:
( {. D, ? E3 D9 s7 j 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。 Z7 R: f7 f$ a) h0 l
最佳食油:
# m! s" g. D% b( g 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。0 o5 |$ ?) i2 E2 [8 y5 P
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