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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ; D R: L' ^6 i& W5 ^
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最佳蔬菜
. i. l& W* ~) e( n+ o- {0 W 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳' v, t4 A6 J9 O! w
& r* e* I! C& U# k 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:+ n% W; S6 M6 y. |3 B# }- \
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3 L5 z0 k. k" e 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;# B, O# t0 N K, N8 S0 B7 e
7 {9 L- r y0 W% \# @1 B4 B1 K 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;. P+ U4 R' \+ f+ S6 w o9 u
7 ^! z) _# j+ e' u5 g 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成* a3 `- J- z$ G4 A
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最佳护脑食物:6 g. n# a$ {) k: @* u
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
6 O6 \; \, Y/ B. M0 U0 i8 J1 n9 e哪些属于“还原食物”呢?7 D& G( u: M `) E b6 X* s
$ Y$ B+ b2 P9 S3 J 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:7 U, k4 P) [# }
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。, Z. Y% _2 d) [
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最佳纠酸食物:
' T' B- L( i+ L o ] 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。2 Q5 n* c2 v4 m9 T& k5 e8 ?
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。* X6 n0 Z1 w) ~6 l: H
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。: q6 V( O7 A1 b2 R X! A4 X
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最佳食品榜(名单)" q3 N$ @* u3 T. @; H
世界卫生组织公布的最佳食品榜:9 N1 ]6 K9 V4 i7 W: }( Y H$ y: x
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最佳水果:# A# { F8 x3 E( h0 _
- U: E4 |3 ~$ ? 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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; x, Q& _: h4 u# W 最佳蔬菜:
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4 j1 U9 p8 a' y" W 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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! w0 z# ]3 U% q3 C2 H 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。0 Z1 B# A5 g. P: W+ G* o: u S
) \5 M# O8 x) z% k$ @, f 最佳护脑食物:
o! V" |9 t3 x% m" C6 I 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" r2 A" v y& Y, p+ z. w 最佳食油:5 K1 Y9 {$ a- x# Z1 h) V7 f8 ?
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。 ^; D6 @) a+ x/ e" E5 E
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