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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 % K! T) e6 R1 Z0 P
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。0 a" s' m) J+ a- c* Z9 T' p
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* _+ W6 L! Z) U; R! u0 ?
猪肝+菠菜
: p+ W4 W( P. i7 O+ Q 作用:防治贫血。 A; E; Y" I+ o4 R# D8 C0 E5 i
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: C7 |9 j# }2 D
羊肉+生姜" e5 ~/ x8 X @; V. ~5 |5 a3 H
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。" K3 [: a- ]( T0 X' r9 A. u
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
( R B; S3 ~. @2 L 鸡肉+栗子
9 h8 g* y: k1 i( x& o, G( J) V 作用:补血养身,适于贫血之人。
* {4 e8 X8 T7 m 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# d9 B" F S" Q* @6 p5 n' \
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。& t1 |( |) s/ h+ m" G& Z# c
鸭肉+山药
J- n/ V5 S# N" m4 \5 c7 ] 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 |2 }, z1 S2 b; B3 y- B
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
3 ]- t( t, O; z% ]4 r 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
. [4 t! z) _- k4 Q7 U 瘦肉+大蒜
! H* @. v% _! z/ R* P# U8 e! [ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。3 [ L/ Q0 \1 _. k) T
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。# Q4 u8 n- q& h) O( P
鸡蛋+百合5 J: S* ?: n+ J I
作用:滋阴润燥,清心安神。
; S# }0 k+ Y# w/ D4 w$ u 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! l B' s0 E" \ 芝麻+海带; q5 e" Q m5 V
作用:美容,防衰老。
7 Y# v3 c; Z0 S+ H; Z7 c2 g 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
! M E$ T! i$ i7 A0 O 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。, l, ^# H" ~: G& g5 p% l4 m$ H
同食则美容、抗衰老效果更佳。$ F" I9 Y X6 s9 R, A+ U2 u
豆腐+萝卜
$ N6 n4 v) ]1 X4 L4 p 作用:有利消化。
# J) t1 c/ O! @/ Y, y 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。 t: c) V$ B5 M5 P9 I+ a2 ^
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- Z; A* J) F; b+ N/ M7 J% i 红葡萄酒+花生
: o) N# R: `+ G, z, L' { 作用:有益心脏
7 r7 F- C: j/ J1 E x: O S 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & n+ D `$ ^5 ]" q# d- U: C
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