|
|
泰式咖喱牛肉
7 T4 u, w& y7 u d+ `, h
$ U8 @' y2 t0 h原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
. ^7 X7 S! }( L* F+ m1 L& X1 d* C8 s! S
制法： 8 J% V8 n0 e- ^! Z) l6 u5 ?( q8 ~' d
1 h4 W1 l4 _7 X0 J
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 # S V& i2 k6 n* N W8 V: {
9 c$ n/ s6 T; Q0 z) }: F( u7 J8 ~2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
4 g. i/ q- ^! c l7 [6 k7 Z
f v% x0 H: Y N" r4 O特点：咖喱味浓，回味微辣。 % O7 \' ]" ]# K/ P/ d
6 Q! P/ O4 c1 G+ {# }
7 }' Q/ N: ^$ |2 z) t' {
4 Q: e K1 Z1 U: `, p" {. u泰式蛋卷 5 M, e! B, F3 V4 `
做法：
" {7 {' v/ f+ R0 ^) X. v
# y3 {5 b3 _! R. d# n步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 ( h9 F8 [1 T) [+ u" ^
M% e6 k1 E0 W! L4 |3 K2 L
& R# |% }2 ?7 w$ @* O; |& h$ k: S# g$ d/ g3 ^' N$ g
泰式柠檬肉片
& c9 f% d$ O& C' O+ w' B2 t- Y' S `1 R: w9 H4 ]5 _
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 5 S' u( m4 J1 P; }
& y+ x3 a0 m/ H; u! y特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~