|
不要过多摄入脂肪 " v) m/ E7 k3 n
2 r1 z. m, g; |) i9 V! x- m! g一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 2 s" {0 z. w9 ]' R: [; q5 a5 q
4 ~3 q ?7 E% C: j; b: N. \8 l2 [+ x* y- W& s
不要减少维生素摄入 * g% K" [! i" _: m8 z1 x
2 z3 l; t5 ?+ v9 N$ J* D; F* p$ Y$ S2 \0 ^8 X
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
2 P5 t( b: d5 R$ n
" t Z- y7 m3 g' U) p: ]2 R. h
; F! _! _' f4 g) u. t3 c不可忽视矿物质的供给
, |* u$ l# A5 P! p2 M' N0 \. E7 I7 t' h$ x4 `. t' J
* z' x: L+ w+ I* E6 F女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 2 n5 |( ~+ ?) y( [8 E" S( T
7 V# L y/ P+ d" M! g
# A2 R# F3 A2 U6 {% q1 P不要忽视氨基酸的供给
3 y; _+ f+ E) N5 Z
/ N% ?( ]: t4 b# w) Z. C
- R1 A4 S$ b: b& Z) V现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 . P# o/ C0 O0 A) L
7 n, @9 M; U4 e- J& R
+ T# v! v9 j y$ }- j8 {8 A
女性减肥 早餐的四个问题 ! f" u4 [- n+ a. a4 ?$ y1 \
9 h' o+ e9 ^ j: B4 B6 _' y
( y% r3 h+ q9 _5 i& q
1、一定要吃早餐?
1 c: `# E8 E! H' i) I
% _$ W4 O' h. v早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 / R' x3 @* h0 c. d( v/ Y
6 |& P5 J5 A, o7 Y& `" f3 Q7 o, J) M4 x) I1 P9 D5 T
2、女性通常应吃怎样的早餐? / u0 }' n! `5 z- f3 B2 u
. [/ V3 p3 @3 w& [* A% y- s( c; \& ~$ Y
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 4 i" f3 Y" e1 ~4 w4 ~5 h
% f9 n# N! c' P* E5 p, e
# m( M0 ]. l# @% W: B$ h+ k+ U3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
0 P5 [$ ~& }' v3 X9 p, ]3 D8 s* X3 e7 K, k
1 S1 j5 a2 l: s
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
}7 |5 v1 _; Q# y2 t% @$ ~
. H* N8 c) n' u8 g# a9 | y( i% {: p5 ]9 l
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
0 K. ~2 K; g( f" }' [. M4 Z- `% M+ ?; d4 {- ]7 j5 T* ^
$ |8 C4 b. T7 k: W
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
" b8 n0 ?5 S: o. `& @% E e
3 h7 f1 H0 x4 l" i |
|