|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。) \: {. e% ~4 A* n
: ]# X d5 F2 p' m! g
油炸食品' g1 s% O4 D1 T
6 {. P2 a; b6 F
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。% ~: i' \% Q0 U/ f- y+ y
! S5 U0 _% ]* C$ {* D2 j
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”2 s! G. A( N; A
[" ~3 U9 W& E, N2 }1 I
5 |' Q L8 i% G: H9 e* O5 I8 Q 对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。( W2 i) B* \/ i1 v' d, [4 ~" d
1 [) [5 _+ `3 g" O7 Y 辛辣食物0 v- n% e& e9 j7 p& _6 k5 B
2 Q' x) q( s/ v1 _- t! c. D* \
$ ]0 e: @' y8 x) c# x1 @9 F. N 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。8 C4 V; l7 ^. f/ A6 y
- C5 {% h% L% }5 J
即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。' \' M( z. W& ~# D7 _$ @
$ _6 P2 C8 K6 C5 r: N7 ~7 T& d
+ H+ V! r5 H; y; z7 H ?: X1 X 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
. H- ^/ t) Q' m$ _3 Z0 R, m% {
( `, n$ h0 }+ F, _ 巧克力
$ `) F0 `* ?9 |8 m2 R7 z" N6 C5 I' j8 S" b; i5 ^# g
1 d/ @$ S) K2 f+ y" m8 | 大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。0 y' w8 f8 L8 h' q
$ C, R* L- l* C9 ~. L
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。 K; ^% W/ O; j4 J9 h
+ T$ O% }* z+ r0 h 此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
- w; _+ ~* W; x6 a8 o. J+ k; ^. v+ |. C. w0 y5 R8 J& g: V1 {- r
柑橘汁
- }3 Q/ m' B: u H3 @6 V7 t5 O" f- l9 s- O5 t( o" W; v. ^/ [
8 `# a: }* ^3 a( H7 z5 S
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
0 n5 [# Z. n8 B* @
( } A! _* S" f$ Y. K5 K 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
/ b, ]6 H2 `6 j" [
! K! I( y: `# I0 A3 D
/ v# E) q7 O& r. D& Z' Z6 ` 对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
7 \8 E: ?4 u. g# i3 K
8 B1 O% d2 O% j( j+ i( y( u& _ 奶油土豆泥
3 o/ C, @' U# a1 P: I! g1 O
% A4 {( {. i. U/ j- a9 X$ c! q) P7 S1 d: e- f/ ]# R/ s
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。( ^! P* \& k5 m$ [ {) `8 x
' }! x! f9 z* U7 @7 k5 G
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。2 A$ B) u7 b% a. m, n0 L
3 A# x7 G) p. v; }+ U! P
" h( I+ _4 S/ q$ b8 ~ 对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
% H0 i+ f. o$ T* f4 z) N7 b' ]8 ~6 w( I, }5 F4 N7 `- j
生洋葱% H* t) ` s, S& s- D o. Z# o
3 h d; ~4 m4 x! E 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。) j7 }/ ^5 |! `! Y
4 ], ]6 N! B. L 对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
( F# ~. F o) f3 a' W ? L5 j. b$ u1 M, z- X7 E! o3 r# [# S
7 P8 ^: o% d, {% G3 j+ E! G5 k
冰激凌
$ J0 c+ W3 z# y7 j) G6 w# z! f% Z1 P0 ~, E
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。7 a# n' B1 J! ^" F" d/ j, M
* x/ u8 E( h# m! [1 B/ D7 X
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
" J$ C2 L3 C/ `7 W; |2 ^8 g# R" \) v9 V& a- E3 X9 F
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
/ ?* Y) q- R) M* H0 j: Z$ Y) s. C! z# M4 L/ t
* D: E S& Q# h3 ^
西兰花和卷心菜8 w$ q5 X5 m0 b
- _0 n/ Z" e4 b 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
# _- W; L5 M4 x l* U2 h. b7 Q8 O! g1 \
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。8 x3 y8 t! o8 }9 l( V! c
9 I. n; U! r: _/ Q 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
# r7 m# u. |* k0 z5 u6 B9 R. H6 _6 r' o6 A4 |
2 P0 [$ s/ e# ]0 B5 D
8 p, ?1 J4 y! A+ g7 g 豆类5 y" w0 i& _; t7 A, Z6 q4 {' _
6 \* V9 b& F4 P7 c 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。 Z0 E2 \8 ?- o% H6 Y
$ k% |- I2 n% V! P. g. V* J 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。2 t" K9 @) K! G0 D
$ A$ N, ~5 o- U, R 对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
8 t# V9 ^2 X* \& x' D6 X: w% l$ p: Q5 x8 K3 ^
h8 \, F* f2 E% U 无糖口香糖
: n, q# c2 F/ | |# O. J
, `) \/ u& ?( {7 H! b. X 山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。$ \: v- \0 y* D6 S; K/ y
$ ?7 q: \0 ?% e1 L5 o& W
对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|