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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ! Y) K; v. p& G, q1 W, {
1.并非人人皆宜。! f( k1 \; g' d0 j0 r
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。7 L" Y9 n/ d9 g/ a, A+ Z8 z
2.不能与药物同饮。
% Q5 `! W0 @ T1 o# x% _( b6 Q 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。5 A/ T- n% s! I H, A. O
3.不能冲入鸡蛋。) u2 F, |. e5 A* P7 b) x/ D& [
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
4 N( X1 V1 P3 v; V# c 4.忌过量饮豆浆。& E1 d( f6 @5 _8 l1 n) z
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
0 Y V: J6 A! l5 y0 d# H 5.不要空腹饮。: a5 S2 d8 k2 |) K
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
; ]6 |2 h! j/ Y/ A/ q2 s( \ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 l, f# K. v$ C+ n8 p8 x
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。. n4 X# M1 T5 T7 ]! ~, u
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
: \8 O a5 \8 J# b- W: O8 ^ 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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