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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
! X/ u9 X9 A) s) d* J 1.并非人人皆宜。' z! \8 i6 y$ K
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
3 M' D9 A1 H# n6 M% U, Q 2.不能与药物同饮。& R6 r, K1 T# d* F- v$ i8 z
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
, Q4 P( x# u) u2 r2 C+ C 3.不能冲入鸡蛋。7 C# o7 L: v' h
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。* j$ S7 X7 K+ ?4 X
4.忌过量饮豆浆。) T: w! }: Z/ n3 O9 {) Q; f: n
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
/ t4 Q1 ^% l3 s: N4 U! p" r 5.不要空腹饮。, D0 A+ V3 G3 t/ R1 M: [4 m+ t
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。, b, L, R. }% ?; h! C& _
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
- o3 |' c: i, v" t8 I7 N 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。% R* r7 e! @, M) z k" U. L' O; f
7.忌用保温瓶贮存豆浆。, I# o: I7 P$ g/ ]
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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